{"id":115965,"date":"2018-06-15T23:53:54","date_gmt":"2018-06-15T23:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundiplus.com\/gastronomie-auf-dem-franzoesischen-jakobsweg-2\/"},"modified":"2026-03-24T15:53:37","modified_gmt":"2026-03-24T15:53:37","slug":"gastronomie-auf-dem-franzoesischen-jakobsweg-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundiplus.com\/de\/blog\/gastronomie-auf-dem-franzosischen-jakobsweg\/","title":{"rendered":"Gastronomie auf dem franz\u00f6sischen Jakobsweg"},"content":{"rendered":"

Die Gastronomie auf dem Franz\u00f6sischen Jakobsweg<\/strong> ist etwas, das du als Pilger auf dem Franz\u00f6sischen Jakobsweg<\/a> genie\u00dfen wirst. Du wirst nicht nur die spektakul\u00e4ren Landschaften und die herzlichen Menschen genie\u00dfen, sondern auch die weltber\u00fchmte Gastronomie, die unsere Reise in jeder Hinsicht zu einem rundum erf\u00fcllenden Erlebnis machen wird.<\/p>\n

Das Mittag- oder Abendessen wird ein Ort sein, um mehr Br\u00fcderlichkeit zu erfahren und den Kontakt zu anderen Pilgern zu vertiefen. Dieses Zusammenkommen von Menschen wird dir helfen, das zu verstehen, was letztlich \u201eDie wahre Bedeutung des Jakobswegs\u201c<\/b> ist.<\/p>\n

WO MAN AUF DEM JAKOBSWEG VON RONCESVALLES BIS LOGRO\u00d1O ESSEN KANN<\/h2>\n

PAMPLONA<\/b><\/h3>\n

Wir beginnen unsere Entdeckung der Gastronomie auf dem Franz\u00f6sischen Jakobsweg in der wundersch\u00f6nen Stadt Pamplona, die nicht nur weltweit f\u00fcr ihre Sanfermines-Feste bekannt ist, sondern auch f\u00fcr ihr vielf\u00e4ltiges gastronomisches Angebot, das uns nach unserem Spaziergang wieder zu Kr\u00e4ften bringen wird. Die Kultur des Tapas-Essens und der Pintxos, die sich in der Calle Estafeta oder der Plaza del Castillo<\/b> konzentrieren, sind ein Muss f\u00fcr alle, die die Stadt besuchen. Kein Wunder, dass sowohl das Baskenland als auch Navarra die Spitze der spanischen Haute Cuisine vertreten.<\/p>\n

\"pintxos-pamplona-camino-frances\"<\/p>\n

ESTELLA<\/b><\/h3>\n

Die Gastronomie auf dem Franz\u00f6sischen Jakobsweg f\u00fchrt uns von den Bars in Pamplona direkt an den Tisch in Estella. Die bekanntesten Gerichte der Region sind:<\/p>\n

Das gebratene Schwein<\/b> ist das typische Gericht. Ein Salat wird die k\u00f6stliche Fleischspeise hervorragend begleiten, alles begleitet von guten Rot- oder Wei\u00dfweinen der Region.<\/p>\n

Als Dessert gibt es den Urbasa-Andia-K\u00e4se<\/b>. Und um die Verdauung zu erleichtern, einen Schluck Pachar\u00e1n (Anis mit Schlehen).<\/p>\n

Ein Gericht f\u00fcr kalte Wintertage sind die \u201eClavetes\u201c oder rote Bohnen, begleitet von Speck. In dieser Saison wird auch die k\u00f6stliche, aber teure schwarze Tr\u00fcffel geerntet.<\/p>\n

Im Fr\u00fchling werden frische Spargel oder Gem\u00fcsemischungen empfohlen, begleitet von Artischocken und anderen saisonalen Gem\u00fcsen.<\/p>\n

Das ganze Jahr \u00fcber ist es jedoch immer gut, die Piquillo-Paprika<\/b> zu essen, gef\u00fcllt mit Fleisch oder Fisch, entweder als Beilage zu Fleisch oder als Salat. Im Herbst, von Ende September bis Ende November, gibt es auch gebratene Pilze. Auch Lamm Chilindr\u00f3n, \u201eAjoarriero\u201c und die wei\u00dfen Bohnen sind empfehlenswert.<\/p>\n

\"pimientos-del-piquillo-estella\"<\/p>\n

Wir setzen unsere Etappen in der Gastronomie des Franz\u00f6sischen Jakobswegs fort, von den St\u00e4dten von Logro\u00f1o nach Burgos<\/a>, wobei diese beiden St\u00e4dte die gr\u00f6\u00dften kulinarischen Attraktionen bieten:<\/p>\n

LOGRO\u00d1O<\/b><\/h3>\n

In den Rioja-L\u00e4ndern tauchen wir wieder in die Welt der Tapas und Pinchos ein, die ebenfalls ein wesentlicher Bestandteil der Gastronomie auf dem Franz\u00f6sischen Jakobsweg sind und sich haupts\u00e4chlich in den Bars der Calle Laurel und San Juan<\/b> konzentrieren. Wir k\u00f6nnen uns nicht f\u00fcr ein spezielles Pincho oder eine Tapa entscheiden, da jede Bar ihre Spezialit\u00e4t hat, was eine gute Ausrede f\u00fcr den ber\u00fchmten Satz \u201eWir gehen Tapas essen\u201c<\/b> ist. Aber vergessen wir nicht, und erst recht nicht in La Rioja, dass es kein gutes Essen ohne einen guten Rioja-Wein gibt. Zahlreiche Weinkellereien haben ihren Sitz in Logro\u00f1o, darunter die Bodegas del Marqu\u00e9s de Murrieta.<\/p>\n

Auf dem Abschnitt des Jakobswegs von Burgos nach Le\u00f3n<\/a> sollten wir auch ein wenig Platz f\u00fcr Lammbraten, Cecina, Chorizos usw. lassen…<\/p>\n

BURGOS<\/b><\/h3>\n

In dieser burgalesischen Stadt konzentriert sich die Gastronomie um ein Gericht: \u201eLammbraten\u201c<\/b>. Vergessen wir nicht die ber\u00fchmte Blutwurst mit Reis, die K\u00e4sesorten: frisch, gereift aus Schafsmilch, die diese gro\u00dfartige Region bekannt machen. Die Olla podrida, zubereitet mit roten Bohnen aus Ibeas, ist ebenfalls eine k\u00f6stliche Delikatesse zu jeder Jahreszeit. All diese Produkte werden mit einem guten Wein aus der Herkunftsbezeichnung Duero abgerundet und bilden den kr\u00f6nenden Abschluss.<\/p>\n

\"gastronomia-en-el-Camino-de-santiago\"<\/p>\n

\u00a0<\/b><\/h3>\n

Wir setzen unseren kulinarischen Spaziergang auf dem Franz\u00f6sischen Jakobsweg fort und betreten das Hochland von Le\u00f3n, wobei wir uns haupts\u00e4chlich auf die Hauptstadt konzentrieren, Abschnitt des Jakobswegs von Le\u00f3n nach O Cebreiro<\/a>:<\/b><\/p>\n

LE\u00d3N<\/b><\/h3>\n

Wir erreichen Le\u00f3n als Spanische Hauptstadt der Gastronomie 2018<\/a>, was eine perfekte Ausrede f\u00fcr eine Pause auf unserem Weg nach Santiago de Compostela ist. Es ist nicht zuf\u00e4llig, dass die Provinz die meisten gesch\u00fctzten Lebensmittel des gesamten Landes hat.<\/p>\n

Die Stadtviertel \u201eH\u00famedo\u201c und \u201eRom\u00e1ntico\u201c<\/span> <\/strong>streiten sich um die besten Tapas-Bars der Stadt.<\/p>\n

Die K\u00f6nigin der leonischen Fl\u00fcsse ist die Forelle, deren tausend verschiedene Zubereitungen sie zum K\u00f6nig der Gastronomie von Le\u00f3n machen.<\/p>\n

Die typischen Wurstwaren sind Cecina, Chorizo und Blutwurst<\/b>, und was das Fleisch betrifft, gibt es nichts Besseres als ein Rindergulasch, Rind, Ochse oder ein Lammbraten aus dem Ofen. Das Wild wird durch Reh, Wildschwein, Kaninchen sowie Wachteln und Rebh\u00fchner vertreten.<\/p>\n

Die leonische Konditorei besteht aus k\u00f6stlichen Leckerbissen: \u201eLos Nicanores\u201c<\/b>, \u201eLos Imperiales\u201c, kandierten Fr\u00fcchten und Mantecadas. Auch die exzellenten Weine aus Bierzo, Valdevimbre und Los Oteros verdienen Erw\u00e4hnung.<\/p>\n

In den kastilischen Gebirgsl\u00e4ndern d\u00fcrfen wir nicht den ber\u00fchmten Cocido Maragato vergessen, \u201eder einzige, der von hinten gegessen wird\u201c<\/p>\n

\"nicarones-camino-de-santiago-desde-leon\"<\/p>\n

Und nun, auf unserer letzten Etappe bis zur Kathedrale von Santiago de Compostela, d\u00fcrfen in der galicischen Gastronomie die typischen K\u00e4sesorten und der Pulpo (Oktopus) nicht fehlen, die die Hauptgen\u00fcsse auf dem Abschnitt der letzten 100 km des Jakobswegs ab Sarria<\/a> darstellen.<\/p>\n

Mit mehr Details auf diesem Abschnitt des Franz\u00f6sischen Jakobswegs finden Sie die besten Restaurants, in denen man essen kann, und deren Spezialit\u00e4ten.<\/p>\n

ARZ\u00daA<\/b><\/h3>\n

Arz\u00faa ist vor allem f\u00fcr seinen ber\u00fchmten \u201eQueso Tetilla\u201c<\/b> bekannt, einen der international bekanntesten galicischen K\u00e4se. Er hat eine gesch\u00fctzte Herkunftsbezeichnung. Mit seinem milden Duft und Geschmack und seiner cremigen Textur ist er ein ausgezeichneter Begleiter zu jeder Gelegenheit. Deshalb ist er f\u00fcr jeden Gaumen geeignet. In Scheiben oder geschmolzen wird er die Gaumenfreuden derer, die ihn probieren, verfeinern. Seine konische, konkav-konvexe Form macht ihn unverwechselbar im Aussehen. Queixer\u00edas Bama ist eine der bekanntesten K\u00e4sereien f\u00fcr die Qualit\u00e4t ihres Produkts.<\/p>\n

\"Comer<\/p>\n

MELIDE<\/b><\/h3>\n

Ber\u00fchmt f\u00fcr seinen k\u00f6stlichen Pulpo, den man in einer der ber\u00fchmten \u201ePulper\u00edas\u201c (Oktopus-Restaurants) unbedingt probieren muss.<\/p>\n

SANTIAGO DE COMPOSTELA<\/b><\/h3>\n

Als kr\u00f6nenden Abschluss der Gastronomie des Franz\u00f6sischen Jakobswegs k\u00f6nnen wir uns in die Altstadt von Santiago de Compostela begeben, dem Ziel unseres Jakobswegs. Ob bei einem Tapas-Happen oder am Tisch, die gastronomische Vielfalt in den Bars und Restaurants wird dem Pilger den letzten Schliff auf dieser jahrhundertealten Pilgerreise geben!<\/p>\n

In Galicien d\u00fcrfen wir das s\u00fc\u00dfe Ende unserer Pilgerreise nicht vergessen: die Tarta de Santiago und die Filloas werden uns einen ausgezeichneten Abschluss unserer Reise bescheren. Die meisten Reiseveranstalter des Jakobswegs<\/a> empfehlen ihren Kunden die meisten der in diesem Post vorgestellten gastronomischen Produkte, die wir von Viajes Mundiplus sicher genie\u00dfen werden.<\/p>\n

\"Tarta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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