{"id":115449,"date":"2023-02-08T11:50:24","date_gmt":"2023-02-08T11:50:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundiplus.com\/la-queimada\/"},"modified":"2023-02-08T11:50:24","modified_gmt":"2023-02-08T11:50:24","slug":"la-queimada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundiplus.com\/fr\/blog\/la-queimada\/","title":{"rendered":"La Queimada"},"content":{"rendered":"

\"La
\nBien que vous n’ayez peut-\u00eatre pas encore fait un voyage organis\u00e9 sur le Chemin de Saint-Jacques<\/a> ou visit\u00e9 les terres galiciennes, vous connaissez probablement ou avez entendu parler de sa c\u00e9l\u00e8bre boisson appel\u00e9e \u00ab\u00a0La Queimada\u00a0\u00bb. Elle est aussi, voire plus populaire que ses liqueurs maison \u00e0 base de caf\u00e9 ou d’herbes.<\/p>\n

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Un petit verre de queimada pendant les \u00e9tapes du Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria \u00e0 Saint-Jacques<\/a> sera le meilleur des remontants\u00a0!<\/p>\n<\/div>\n

HISTOIRE ET OBJECTIF DE LA QUEIMADA<\/h2>\n

L’origine r\u00e9elle de la queimada fait l’objet de nombreuses controverses, mais beaucoup d’historiens la situent dans la tradition celtique<\/strong> et ses c\u00e9l\u00e8bres castros qui jalonnent toute la Galice.<\/p>\n

Les Celtes ont laiss\u00e9 leur empreinte culturelle sur divers p\u00e9troglyphes, le plus courant \u00e9tant le \u00ab\u00a0trisk\u00e8le\u00a0\u00bb<\/strong>, un symbole en forme de spirale o\u00f9 appara\u00eet une sorte de croix \u00e0 trois branches. On dit qu’il repr\u00e9sente les trois \u00e9l\u00e9ments fondamentaux de l’humanit\u00e9\u00a0: la terre, l’eau et le feu<\/strong>.<\/p>\n

Il s’agit d’un rituel sacr\u00e9 pa\u00efen qui nous est parvenu et qui reste tr\u00e8s populaire dans toute r\u00e9union ou f\u00eate galicienne digne de ce nom. Toute excuse est bonne pour le r\u00e9aliser\u00a0!<\/p>\n

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Le rituel de la Queimada vise \u00e0 purifier le corps et \u00e0 sauver l’\u00e2me. On la remue constamment pour chasser les mauvais esprits<\/strong> et attirer les bons afin qu’ils nous prot\u00e8gent.<\/p>\n<\/div>\n

INGR\u00c9DIENTS ET M\u00c9THODE DE PR\u00c9PARATION DE LA QUEIMADA \u00ab\u00a0RITUELLE\u00a0\u00bb<\/h2>\n

Pour sa pr\u00e9paration, nous avons besoin des \u00e9l\u00e9ments suivants : de l\u2019eau-de-vie de marc (id\u00e9alement d’origine prot\u00e9g\u00e9e de Galice), du sucre blanc, des zestes de citron et\/ou d’orange et quelques grains de caf\u00e9.<\/p>\n

PR\u00c9PARATION<\/h4>\n
    \n
  1. Dans un r\u00e9cipient en terre cuite, versez l\u2019eau-de-vie de marc de Galice et le sucre.<\/li>\n
  2. Ajoutez ensuite les zestes de citron et\/ou d’orange ainsi que les grains de caf\u00e9.<\/li>\n
  3. M\u00e9langez bien la pr\u00e9paration et mettez-y le feu.<\/li>\n
  4. Trempez une louche dans l\u2019eau-de-vie en la r\u00e9partissant sur tout le r\u00e9cipient pour enflammer toute la surface.<\/li>\n
  5. Remuez lentement pour faire monter les flammes de l’alcool\u00a0: le feu purifie, \u00e9claire et r\u00e9chauffe, selon la tradition celtique.<\/li>\n
  6. Continuez \u00e0 remuer pendant au moins 15 minutes. Si vous laissez les flammes s\u2019\u00e9teindre d\u2019elles-m\u00eames, l’alcool s’\u00e9vaporera compl\u00e8tement et le sucre se consumera, laissant une queimada au go\u00fbt tr\u00e8s fade.<\/li>\n
  7. Servez dans des tasses en terre cuite \u00e0 la mani\u00e8re galicienne\u00a0! Et souvenez-vous : une tasse purifie et prot\u00e8ge l’\u00e2me du mauvais sort (*meigallo)\u00a0; la deuxi\u00e8me tasse \u00e9claire et lib\u00e8re l’esprit des pr\u00e9jug\u00e9s, devenant la lumi\u00e8re qui guide le chemin\u00a0; la troisi\u00e8me r\u00e9chauffe et \u00e9veille les passions, vous avertissant que vous \u00eates au seuil de l’enfer\u2026<\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    INCANTATION DE LA QUEIMADA<\/h2>\n

    Pour compl\u00e9ter le rituel, il est n\u00e9cessaire de r\u00e9citer \u00e0 haute voix l\u2019incantation de la queimada lorsque celle-ci commence \u00e0 br\u00fbler et que vous la remuez :<\/p>\n

    Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
    \nD\u00e9mons, lutins et diables, esprits des vall\u00e9es embrum\u00e9es.
    \nCorbeaux, grenouilles et sorci\u00e8res, sortil\u00e8ges des gu\u00e9risseurs.
    \nPauvres squelettes perc\u00e9s, refuges des vers et vermines.
    \nFeu des Saintes Compagnes, mauvais \u0153il, sombres mal\u00e9fices, odeurs des morts, tonnerres et \u00e9clairs.
    \nHurlement du chien, pr\u00e9sage de la mort, faux du satyre et patte du lapin.
    \nLangue p\u00e9cheresse de la mauvaise femme mari\u00e9e \u00e0 un vieil homme.
    \nEnfer de Satan et Belz\u00e9buth, feu des cadavres ardents, corps mutil\u00e9s des ind\u00e9cents, vents des fesses infernales, mugissement de la mer d\u00e9cha\u00een\u00e9e.
    \nVentre inutile de la femme c\u00e9libataire, paroles des chats errants, crini\u00e8re hirsute de la ch\u00e8vre mal n\u00e9e.
    \nAvec ce souffle, je ferai monter les flammes de ce feu semblable \u00e0 celui de l’enfer, et les sorci\u00e8res, chevauchant leurs balais, fuiront pour se baigner sur la plage de sable fin.
    \n\u00c9coutez, \u00e9coutez\u00a0! Les cris de celles qui ne peuvent \u00e9chapper aux flammes de l\u2019eau-de-vie, \u00e9tant ainsi purifi\u00e9es.
    \nEt quand cette potion descendra dans nos gorges, nous serons lib\u00e9r\u00e9s des maux de notre \u00e2me et de tout envo\u00fbtement.
    \nForces de l’air, de la terre, de la mer et du feu, je vous invoque ici et maintenant\u00a0: si vous avez r\u00e9ellement plus de pouvoir que les \u00eatres humains, faites en sorte que les esprits des amis absents se joignent \u00e0 nous pour cette queimada.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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