{"id":115966,"date":"2018-06-15T23:53:54","date_gmt":"2018-06-15T23:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundiplus.com\/gastronomia-sul-cammino-francese-di-santiago-2\/"},"modified":"2018-06-15T23:53:54","modified_gmt":"2018-06-15T23:53:54","slug":"gastronomia-sul-cammino-francese-di-santiago-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/blog\/gastronomia-sul-cammino-francese-di-santiago\/","title":{"rendered":"Gastronomia sul Cammino francese di Santiago"},"content":{"rendered":"

La Gastronomia nel Cammino di Santiago Francese<\/strong> \u00e8 qualcosa che ogni pellegrino apprezzer\u00e0 nel percorso del Cammino Francese<\/a>, non solo godrai dei suoi paesaggi spettacolari e delle sue affabili persone, ma anche della sua rinomata gastronomia che render\u00e0 il nostro viaggio un’esperienza completa sotto ogni punto di vista.<\/p>\n

Il pranzo\/cena sar\u00e0 un’opportunit\u00e0 per creare maggiore fraternizzazione e avvicinamento con altri pellegrini. Questo incontro tra persone ti aiuter\u00e0 a comprendere meglio ci\u00f2 che a lungo termine sar\u00e0 \u201cIl vero significato del Cammino di Santiago\u201d<\/b><\/p>\n

DOVE MANGIARE NEL CAMMINO DI SANTIAGO DA RONCESVALLES A LOGRO\u00d1O<\/a><\/h2>\n

PAMPLONA<\/b><\/h3>\n

Iniziamo il nostro percorso gastronomico nel Cammino di Santiago Francese nella bella citt\u00e0 di Pamplona, che non \u00e8 solo famosa in tutto il mondo per le sue Feste di San Ferm\u00edn, ma anche per la sua vasta offerta gastronomica che ci aiuter\u00e0 a recuperare energie dopo la nostra camminata. La cultura del Tapas e dei Pintxos, che si concentrano principalmente nella Via Estafeta o nella Plaza del Castillo<\/b>, \u00e8 un must per tutti coloro che la visitano. Non a caso sia l’Euskadi che la Navarra rappresentano il Top della alta cucina spagnola.<\/p>\n

\"pintxos-pamplona-camino-frances\"<\/p>\n

ESTELLA<\/b><\/h3>\n

Nella gastronomia del Cammino di Santiago Francese passiamo dal bancone dei bar di Pamplona alla tavola di Estella. I piatti pi\u00f9 conosciuti della zona sono:<\/p>\n

Il maialino arrosto<\/b> \u00e8 il piatto tipico. L’insalata \u00e8 il miglior accompagnamento per la carne saporita, il tutto annaffiato con ottimi vini rossi o chiari della regione.<\/p>\n

Come dessert il Formaggio di Urbasa – Andia<\/b>. E per facilitare la digestione un bicchiere di pachar\u00e1n (anice con mirti o prugnoli).<\/p>\n

Un piatto ideale per i freddi giorni d’inverno sono i \u201cClavetes\u201d o fagioli rossi accompagnati con pancetta. Ed \u00e8 proprio in questa stagione che si raccoglie il pregiato, ma costoso, Tartufo nero.<\/p>\n

In primavera si consigliano gli asparagi freschi<\/b> o il minestrone di verdure, accompagnato da carciofi e altre verdure di stagione.<\/p>\n

D’altra parte, ogni stagione dell’anno \u00e8 buona per mangiare i suoi Peperoni del piquillo<\/b>, ripieni di carne o pesce, da soli come contorno di carni o come insalata da antipasto. Frittate di funghi da fine settembre a fine novembre. Inoltre, l’Agnello al Chilindr\u00f3n, l’\u201cAjoarriero\u201d e i Fagioli pochas.<\/p>\n

\"pimientos-del-piquillo-estella\"<\/p>\n

Proseguiamo il nostro viaggio gastronomico nel Cammino di Santiago Francese con le citt\u00e0 da Logro\u00f1o a Burgos<\/a>, che sono le localit\u00e0 con la maggiore attrazione culinaria:<\/p>\n

LOGRO\u00d1O<\/b><\/h3>\n

Arrivati nelle terre della Rioja, ritorniamo nel mondo delle Tapas e Pintxos, che sono anche una parte fondamentale della gastronomia nel Cammino di Santiago Francese, concentrati principalmente nei bar della Via Laurel e San Juan<\/b>. Non possiamo scegliere uno specifico pincho o tapa, poich\u00e9 ogni bar ha la sua specialit\u00e0, il che rappresenta una buona scusa per rendere effettiva la frase \u201cAndiamo a mangiare i Pinchos\u201d<\/b>. Ma non dimentichiamoci, soprattutto nella Rioja, che non c’\u00e8 un buon pasto senza un buon vino della Rioja. Numerose cantine hanno il loro centro operativo a Logro\u00f1o, dove spicca Las Bodegas del Marqu\u00e9s de Murrieta<\/b>.<\/p>\n

Nel tratto del Cammino di Santiago da Burgos a Le\u00f3n<\/a> non dimentichiamo di lasciare un po’ di spazio per gli arrosti di agnello, la carne secca, i chorizos…<\/p>\n

BURGOS<\/b><\/h3>\n

In questa citt\u00e0 della Burgos, la gastronomia si concentra attorno a un piatto \u201cAgnello arrosto\u201d<\/b>. Senza dimenticare la sua famosa sanguinaccia di riso, i suoi formaggi: fresco, stagionato di pecora che raccontano questa magnifica terra. La “olla podrida” preparata con i fagioli rossi di Ibeas \u00e8 anche un delizioso piatto in ogni periodo dell’anno. Tutti questi piatti sono accompagnati da un buon vino della denominazione di origine del Duero, che sar\u00e0 la ciliegina sulla torta.<\/p>\n

\"gastronomia-en-el-Camino-de-santiago\"<\/p>\n

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Proseguiamo il nostro viaggio nella gastronomia del Cammino di Santiago Francese, e ci addentriamo nella pianura Leonese concentrandoci principalmente sulla sua capitale, tratto del Cammino di Santiago da Le\u00f3n a O Cebreiro<\/a>:<\/b><\/p>\n

LE\u00d3N<\/b><\/h3>\n

Arriviamo a Le\u00f3n come Capitale Spagnola della Gastronomia 2018<\/a>, quale migliore scusa per fare una pausa nel nostro cammino verso Santiago di Compostela. Non a caso la provincia vanta il maggior numero di alimenti protetti di tutta la Spagna.<\/p>\n

I quartieri \u201cH\u00famedo\u201d e \u201cRom\u00e1ntico\u201d<\/span> <\/strong>si contendono i migliori bar di tapas della citt\u00e0.<\/p>\n

La regina dei fiumi leonesi \u00e8 la trota<\/b>, e le sue mille variet\u00e0 di preparazioni la rendono il piatto principale della gastronomia leonese.<\/p>\n

I salumi tipici sono la cecina, il chorizo e la morcilla<\/b>, e per quanto riguarda le carni da allevamento, non c’\u00e8 nulla di meglio di uno stufato di manzo, vacca, bue o un agnello al forno. La caccia \u00e8 rappresentata dalla carne di capriolo<\/b>, cinghiale, lepre e quaglia o pernice.<\/p>\n

La pasticceria leonese \u00e8 composta da prelibatezze squisite: \u201ci nicanores\u201d<\/b>, \u201cgli imperiali\u201d, la frutta sciroppata e le mantecadas. Da sottolineare anche i pregiati vini del Bierzo, Valdevimbre e Los Oteros.<\/p>\n

Proseguendo nelle terre castigliane leonesi non possiamo dimenticare il famoso Cocido Maragato<\/b> “l’unico che si mangia al contrario”.<\/p>\n

\"nicarones-camino-de-santiago-desde-leon\"<\/p>\n

E ormai giunti alla nostra parte finale verso la Cattedrale di Santiago di Compostela, un aspetto importante della nostra gastronomia nel Cammino di Santiago Francese, nelle terre galiziane non possono mancare il formaggio e il polpo, che saranno i piatti principali che potremo degustare nell’ultimo tratto dei 100 km finali del Cammino di Santiago da Sarria<\/a>.<\/p>\n

In modo pi\u00f9 dettagliato, in questo tratto del Cammino Francese ti indichiamo i migliori ristoranti dove mangiare e le loro specialit\u00e0<\/a>.<\/p>\n

ARZ\u00daA
\n<\/b><\/h3>\n

Questo paese \u00e8 famoso principalmente per il suo \u201cFormaggio Tetilla\u201d<\/b>, uno dei formaggi galiziani con la maggiore fama internazionale. Ha la denominazione di origine protetta. Dal profumo e dal sapore delicato, ma cremoso, lo rende un buon accompagnamento in qualsiasi momento. Per questo motivo \u00e8 adatto a qualsiasi palato. A fette o fuso, far\u00e0 le delizie di chi lo assaggia. La sua forma conica, concava-convessa lo rende inconfondibile a prima vista. La Queixer\u00eda Bama \u00e8 una delle pi\u00f9 conosciute per la qualit\u00e0 del suo prodotto.<\/p>\n

\"Comer<\/p>\n

MELIDE<\/b><\/h3>\n

Famosa e conosciuta per il suo famoso polpo, che non puoi assolutamente perderti e che dovrai assaporare in una delle sue famose pulper\u00edas.<\/p>\n

SANTIAGO DE COMPOSTELA
\n<\/b><\/h3>\n

Come conclusione finale nella gastronomia del Cammino di Santiago Francese, possiamo dirigerci nel centro storico della citt\u00e0 di Santiago di Compostela, fine del nostro Cammino di Santiago Francese. Che sia con tapas o seduti a tavola, l’offerta gastronomica di bar e ristoranti dar\u00e0 al pellegrino il tocco finale a questo millenario percorso di pellegrinaggio!<\/p>\n

In Galizia non possiamo dimenticare il lato pi\u00f9 dolce e goloso per il nostro palato una volta terminato il nostro Cammino di Santiago. La Torta di Santiago<\/b> e le sue filloas<\/b> ci lasceranno un buon ricordo al termine del nostro pellegrinaggio. La maggior parte delle agenzie organizzatrici del Cammino di Santiago<\/a> consiglia ai propri clienti i principali prodotti gastronomici visti in questo post, e da Viajes Mundiplus siamo sicuri che li apprezzerai.<\/p>\n

\"Tarta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Gastronomia nel Cammino di Santiago Francese \u00e8 qualcosa che ogni pellegrino apprezzer\u00e0 nel percorso del Cammino Francese, non solo godrai dei suoi paesaggi spettacolari e delle sue affabili persone, ma anche della sua rinomata gastronomia che render\u00e0 il nostro viaggio un’esperienza completa sotto ogni punto di vista. Il pranzo\/cena sar\u00e0 un’opportunit\u00e0 per creare maggiore […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[573,577],"tags":[],"class_list":["post-115966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-del-cammino","category-cammino-a-piedi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115966"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115966\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mundiplus.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}