{"id":115967,"date":"2018-06-15T23:53:54","date_gmt":"2018-06-15T23:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundiplus.com\/gastronomia-no-caminho-frances-de-santiago-2\/"},"modified":"2018-06-15T23:53:54","modified_gmt":"2018-06-15T23:53:54","slug":"gastronomia-no-caminho-frances-de-santiago-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundiplus.com\/pt-pt\/blog\/gastronomia-no-caminho-frances-de-santiago\/","title":{"rendered":"Gastronomia no Caminho Franc\u00eas de Santiago"},"content":{"rendered":"

A gastronomia no Caminho de Santiago Franc\u00eas<\/strong> \u00e9 algo que vais desfrutar como peregrino no tra\u00e7ado do Caminho Franc\u00eas<\/a>, n\u00e3o s\u00f3 vais desfrutar das suas paisagens espetaculares e das suas gentes acolhedoras, mas tamb\u00e9m da sua afamada gastronomia, que tornar\u00e1 a tua viagem uma experi\u00eancia completa em todos os sentidos.<\/p>\n

A comida\/jantar ser\u00e1 um momento para fomentar a fraterniza\u00e7\u00e3o e o conv\u00edvio com outros peregrinos. Este encontro de pessoas ajudar\u00e1 a conhecer melhor o que, no final, ser\u00e1 \u201cO verdadeiro significado do Caminho de Santiago\u201d<\/b>.<\/p>\n

ONDE COMER NO CAMINHO DE SANTIAGO DE RONCESVALLES A LOGRO\u00d1O<\/a><\/h2>\n

PAMPLONA<\/b><\/h3>\n

Come\u00e7amos a nossa jornada na gastronomia do Caminho de Santiago Franc\u00eas na bela cidade de Pamplona, que n\u00e3o \u00e9 apenas mundialmente conhecida pelas suas Festas de San Ferm\u00edn, mas tamb\u00e9m pela sua variada oferta gastron\u00f3mica que nos ajudar\u00e1 a recuperar for\u00e7as ap\u00f3s a caminhada. A cultura do “tapeo” e dos seus Pintxos, que se concentram na Rua Estafeta ou na Pra\u00e7a do Castelo<\/b>, s\u00e3o um imperd\u00edvel para todos os que a visitam. N\u00e3o por acaso, tanto o Pa\u00eds Basco como Navarra representam o topo da alta gastronomia espanhola.<\/p>\n

\"pintxos-pamplona-camino-frances\"<\/p>\n

ESTELLA<\/b><\/h3>\n

Na gastronomia do Caminho de Santiago Franc\u00eas, passamos do balc\u00e3o dos bares de Pamplona \u00e0 mesa de Estella. Os pratos mais conhecidos da regi\u00e3o s\u00e3o:<\/p>\n

O gorr\u00edn assado<\/b> \u00e9 o prato t\u00edpico. A salada ser\u00e1 a melhor companhia para a carne saborosa, tudo regado com bons vinhos tintos ou claros da regi\u00e3o.<\/p>\n

Como sobremesa, o Queijo de Urbasa – Andia<\/b>. E para ajudar \u00e0 digest\u00e3o, uma ta\u00e7a de pachar\u00e1n (an\u00eds com gara\u00f1ones ou endrinas).<\/p>\n

Um prato ideal para os frios dias de inverno s\u00e3o os \u201cClavetes\u201d ou feij\u00e3o vermelho acompanhado de toucinho. E \u00e9 nesta esta\u00e7\u00e3o que se colhe a rica, mas cara Trufa negra.<\/p>\n

Na Primavera, recomendam-se os espargos frescos<\/b> ou a menestra de verduras, acompanhada de alcachofras, entre outras verduras da esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Por outro lado, qualquer altura do ano \u00e9 boa para comer os seus Pimentos do piquillo<\/b>, recheados de carne ou peixe, sozinhos como acompanhamento de carnes ou bem em salada como entrada. Ovos mexidos com cogumelos, de finais de setembro a finais de novembro. Tamb\u00e9m o Cordeiro ao Chilindr\u00f3n, o \u201cAjoarriero\u201d e as Alubias pochas.<\/p>\n

\"pimientos-del-piquillo-estella\"<\/p>\n

Continuamos as nossas paradas na gastronomia do Caminho de Santiago Franc\u00eas com as cidades de Logro\u00f1o a Burgos<\/a>, sendo estas duas localidades as mais atrativas do ponto de vista culin\u00e1rio:<\/p>\n

LOGRO\u00d1O<\/b><\/h3>\n

J\u00e1 em terras de La Rioja, voltamos ao mundo das Tapas e Pinchos, que tamb\u00e9m fazem parte fundamental da gastronomia no Caminho de Santiago Franc\u00eas, concentrando-se principalmente nos bares da Rua Laurel e San Juan<\/b>. N\u00e3o nos podemos decidir por um pincho ou tapa em particular, pois cada bar tem a sua especialidade, o que representa uma boa desculpa para efetivar a frase \u201cVamos de Pinchos\u201d<\/b>. Mas n\u00e3o nos esque\u00e7amos, e ainda mais em La Rioja, que n\u00e3o h\u00e1 uma boa refei\u00e7\u00e3o sem um bom Vinho de Rioja. V\u00e1rias Adegas t\u00eam o seu centro de opera\u00e7\u00f5es em Logro\u00f1o, destacando-se as Adegas do Marqu\u00eas de Murrieta.<\/p>\n

No trecho do Caminho de Santiago de Burgos a Le\u00f3n<\/a>, n\u00e3o nos podemos esquecer de deixar espa\u00e7o para o Asado de Cordeiro, cecina, chouri\u00e7os…<\/p>\n

BURGOS<\/b><\/h3>\n

Nesta cidade burgalesa, a gastronomia concentra-se em torno de um prato \u201cAsado de cordero lechal\u201d<\/b>. Sem esquecer a sua famosa morcela de arroz, e os seus queijos: fresco, curado de ovelha, que fazem desta terra um lugar de excel\u00eancia. A \u201colla podrida\u201d elaborada com feij\u00e3o vermelho de Ibeas tamb\u00e9m \u00e9 uma deliciosa iguaria em qualquer \u00e9poca do ano. Todos estes produtos regados com um bom vinho da denomina\u00e7\u00e3o de origem do Douro s\u00e3o o final perfeito.<\/p>\n

\"gastronomia-en-el-Camino-de-santiago\"<\/p>\n

\u00a0<\/b><\/h3>\n

Proseguimos o nosso passeio pela gastronomia no Caminho de Santiago Franc\u00eas e adentramos no planalto leon\u00eas, focando-nos principalmente na sua capital, no trecho do Caminho de Santiago de Le\u00f3n a O Cebreiro<\/a>:<\/b><\/p>\n

LE\u00d3N<\/b><\/h3>\n

Chegamos a Le\u00f3n acompanhados pelo t\u00edtulo de Capital Espanhola da Gastronomia 2018<\/a>, que melhor desculpa para fazer uma pausa no nosso caminho at\u00e9 Santiago de Compostela? N\u00e3o por acaso, esta prov\u00edncia \u00e9 a que tem o maior n\u00famero de alimentos protegidos em todo o territ\u00f3rio nacional.<\/p>\n

Os bairros \u201cH\u00famedo\u201d e \u201cRom\u00e2ntico\u201d<\/span> <\/strong>disputam os melhores bares de tapas da cidade.<\/p>\n

A rainha dos rios leoneses \u00e9 a truta<\/b>, e as suas mil variedades de prepara\u00e7\u00f5es fazem dela o prato-rei da gastronomia leonesa.<\/p>\n

Os enchidos t\u00edpicos s\u00e3o a cecina, o chouri\u00e7o e a morcela<\/b>, e em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s carnes de gado, nada melhor que um estufado de vitela, vaca, boi ou um lechazo no forno. A ca\u00e7a est\u00e1 representada pela carne de cor\u00e7o, javali, lebre e codorniz ou perdiz<\/b>.<\/p>\n

A pastelaria leonesa \u00e9 composta por manjares deliciosos: \u201cos nicanores\u201d<\/b>, \u201cos imperiais\u201d, as frutas em calda e as mantecadas. Destacam-se tamb\u00e9m os excelentes vinhos de Bierzo, Valdevimbre e Los Oteros.<\/p>\n

Seguindo por terras de Castela e Le\u00e3o, n\u00e3o podemos esquecer o famoso Cocido Maragato, “o \u00fanico que se come ao contr\u00e1rio”.<\/p>\n

\"nicarones-camino-de-santiago-desde-leon\"<\/p>\n

E j\u00e1 na nossa reta final em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 Catedral de Santiago de Compostela, como um ponto importante na nossa Gastronomia no Caminho de Santiago Franc\u00eas, em terras galegas n\u00e3o podem faltar o Queijo e o polvo, que ser\u00e3o as principais iguarias que poderemos degustar no trecho dos \u00faltimos 100 km do Caminho de Santiago organizado desde Sarria<\/a>.<\/p>\n

Com mais detalhes neste trecho do Caminho Franc\u00eas, indicamos os melhores restaurantes onde comer e as suas especialidades<\/a>.<\/p>\n

ARZ\u00daA<\/b><\/h3>\n

Destaca-se principalmente pelo seu famoso \u201cQueijo Tetilla\u201d<\/b>, um dos queijos galegos mais conhecidos internacionalmente. Tem denomina\u00e7\u00e3o de origem protegida. Com um odor e sabor suaves, al\u00e9m de cremoso, o que o torna uma excelente companhia a qualquer momento. Isto faz com que seja adequado para qualquer paladar. Em rodelas ou fundido, far\u00e1 as del\u00edcias de quem o provar. A sua forma c\u00f3nica, c\u00f4ncava-convexa, torna-o inconfund\u00edvel \u00e0 vista. A Queixer\u00eda Bama \u00e9 uma das mais conhecidas pela qualidade do seu produto.<\/p>\n

\"Comer<\/p>\n

MELIDE<\/b><\/h3>\n

Famosa e conhecida pelo seu famoso polvo, que n\u00e3o podes deixar de provar em qualquer uma das suas afamadas pulper\u00edas.<\/p>\n

SANTIAGO DE COMPOSTELA<\/b><\/h3>\n

Como ponto final na Gastronomia no Caminho de Santiago Franc\u00eas, podemos dirigir-nos ao Centro Hist\u00f3rico da cidade de Santiago de Compostela, fim do nosso Caminho de Santiago Franc\u00eas. Seja para um “tapeo” ou para sentar-se \u00e0 mesa, a oferta gastron\u00f3mica dos bares e restaurantes dar\u00e1 ao peregrino a cereja no topo do bolo desta milenar rota de peregrina\u00e7\u00e3o!<\/p>\n

Na Galiza, n\u00e3o podemos esquecer o lado mais doce e caprichoso para o nosso paladar ao finalizar o nosso Caminho de Santiago. A Tarta de Santiago e as suas filloas deixar-nos-\u00e3o um excelente final de peregrina\u00e7\u00e3o. A maioria das ag\u00eancias organizadoras do Caminho de Santiago<\/a> recomendam aos seus clientes a maioria dos produtos gastron\u00f3micos mencionados neste post, e estamos certos de que ir\u00e3o desfrutar desta experi\u00eancia.<\/p>\n

\"Tarta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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