CAMINHO DE SANTIAGO DE LEÃO A CEBREIRO

Tortilla Stewed

Inclui um molho que se torna o protagonista do prato. Isso permitirá que você tenha outra perspectiva da tortilha típica, uma vez que você experimente esta peculiar e diferente.

Em primeiro lugar, É uma omelete de batata comum e atual, podendo escolher se o quer com cebola e alho ou se pelo contrário vai destes. O molho é feito de alho e cebola socados em uma panela, acompanhado de folhas de louro e algumas pimentas.

Páprica doce, farinha de trigo e vinho branco são adicionados a esta preparação para finalmente adicionar tomates ralados e um toque de água. Depois, tudo isso é triturado e esse molho é usado para cozinhar a tortilha um pouco mais por alguns minutos e pronto.

Maragato cozido

Outro dos clássicos leoneses que você deve experimentar sim ou sim. Esta é uma alternativa muito tradicional nesta área. Antigamente era muito recorrente alimentar os trabalhadores rurais graças ao seu alto aporte calórico. Ofereceu-lhes energia para enfrentar os longos dias.

É feito com chouriço, cortes de porco como entrecosto, pezinhos, pancetta e bacon, legumes e leguminosas e, claro, grão de bico. Além disso, você também pode incluir ovos e farinha de rosca velha.

Saiba que você come ao contrário. Primeiro, as carnes, depois o grão de bico, legumes e legumes e, finalmente, o caldo.

lagosta burela

Devemos dizê-lo de agora em diante, não é exatamente um prato barato, mas seu sabor requintado merece.

É um lagosta local tradicional, mas preparado de uma maneira particular. Existem duas maneiras, o primeiro é assado ou grelhado e o segundo é cozido.

Outra característica que torna esta preparação tão especial é que esta espécie é bastante escassa, por isso também não é amplamente exportado.

sopa galega

Outra das preparações mais tradicionais de Lugo e de toda a região da Galiza em geral. A história diz que esta era a preparação ideal. Também foi muito recorrente para o trabalhadores agrícolas voltando para casa depois de um longo dia de inverno.

É feito a partir de nabos, grelos, cachelos, couves, gordura de porco e feijão branco, bem como chouriço ou bacon. Todos os ingredientes são cozinhados juntos e, uma vez prontos, são servidos com algumas fatias de pão fresco.

Queijo O Cebreiro

Feito com leite de vaca, é um dos queijos mais tradicionais e consumido em toda a Galiza. Tem um sabor particular e uma forma característica de cogumelo.

Deve saber que O Cebreiro é a porta galega para o Caminho de Santiago, sendo Este queijo é um verdadeiro costume entre os peregrinos há muitos séculos. De fato, foi por muito tempo o favorito da Coroa espanhola, cumprindo ordens importantes por longos períodos de tempo.

Se você é um amante de bons queijos em seu caminho pela cidade de Arzua no Caminho de Santiago de Sarria, você pode saborear seus famosos queijos tetilla com denominação de origem.

As Termas (Astorga)

Localizada na Calle Santiago de Astorga, Las Termas é uma pousada tradicional nesta área. No coração da cidade, o seu nome deve-se ao facto de mesmo nesta zona existirem banhos romanos antigos.

Sua especialidade é Maragato cozido. No entanto, têm uma ementa bastante variada, sempre com enchidos, cecina de León, ovos mexidos e croquetes presentes. Se você não é exatamente fã de ensopados, eles também oferecem peixes e carnes.

Deve saber que este restaurante é muito popular na zona, pelo que a recomendação é sempre fazer a sua reserva com pelo menos dois dias de antecedência.

Pousada Don Nacho (Villafranca del Bierzo)

Na rua Truqueles, o Meson Don Pancho Faz jus ao seu nome de qualquer ponto de vista. Não importa a hora ou o dia que você venha, você desfrutará de um Cozinha tradicional em seu melhor.

você pode saborear caldos, ensopados, carnes, peixes, mariscos e enchidos. A sua carta é extensa, variada e generosa, sem descurar a sua seleção de vinhos, onde ficará maravilhado com toda a variedade que terá nas mãos.

Meson Anton (O Cebreiro)

Neste ponto do Caminho de Santiago você está cansado e com muita fome. o Meson Anton É um lugar maravilhoso para recarregar as baterias e recuperar energias através de suas preparações requintadas.

As suas opções baseiam-se na cozinha caseira tradicional, com produtos frescos e receitas que permanecem intactas ao longo dos anos.

ETAPA DE LEÓN A SAN MARTIN DEL CAMINO E ASTORGA

A catedral gótica de León conhecida pela beleza dos seus vitrais e pelo equilíbrio das suas alturas com o nome latino "Pulcra Leonina", e que abre a porta para o centro medieval da cidade.

A Real Colegiada de Leão, que representa um magnífico conjunto monumental iniciado em estilo românico. O museu abriga o excepcional Cálice de Dona Urraca. No final do século XNUMX, o Panteão Real foi construído.

O Convento de San Marcos de León, que foi uma antiga casa primacial da Ordem de Cavalaria de Santiago e com uma espetacular fachada plateresca do século XVI.

Já durante a etapa, a Igreja de Villadangos é dedicada a Santiago Apóstol, padroeiro da Villa. É um templo de planta em cruz latina de finais do século XVII ou inícios do século XVIII.

Em Astorga, destaca-se a Catedral de Santa María, de estilo gótico. Seu Palácio Episcopal neogótico de Gaudí. Destacamos também a sua magnífica Câmara Municipal, bem como as suas muralhas.

PALCO ASTORGA-RABANAL DEL CAMINO

Em Valdeviejas, a apenas 1 km de Astorga, encontramos a igreja paroquial de San Verisimo.

Em Murias de Rechivaldo, destaca-se sua Igreja dedicada a San Esteban do século XVIII, um relevo da Virgen del Pilar e uma estátua do peregrino San Roque.

Em Santa Catalina de Somoza, destaca-se a igreja paroquial de Santa Maria, onde se conserva uma relíquia de San Blas.

Em El Ganso destaca-se a igreja paroquial dedicada a Santiago, que tem uma talha do Santo vestido de peregrino da

Século XVI No átrio existe uma capela que é conhecida como o Cristo dos peregrinos.

Em Rabanal del Camino, encontramos a Ermida do Santo Cristo de la Vera Cruz. Na Calle Mayor você encontrará a Ermida de San Jose do século XVIII e o Hospital de San Gregorio e a casa dos quatro cantos. Na parte superior encontra-se a Igreja de Santa María, de estilo românico.

ETAPA DE RABANAL DEL CAMINO A PONFERRADA

Na entrada de Foncebadón encontramos a Cruz del Ferro: existem muitas teorias em torno desta cruz mítica. Alguns dizem que vem do tempo dos romanos que deixaram uma pedra no Santuário do Deus Mercúrio que ali estava, pedindo proteção em sua jornada. Outros indicam que a pedra é levada do lugar de onde cada um vem, como símbolo de seus pecados, e que deixá-la ali significaria a intenção de começar uma nova vida. No entanto, as teorias são múltiplas e de diferentes perspectivas.

Em Manjarín, onde funcionou um hospital de peregrinos do século XVI.

Em Acebo, destaca-se a igreja paroquial de San Miguel e sua Calle Real.

Em Molinaseca encontra-se a Capela da Virgen de las Angustias, em estilo barroco do século XVIII. O templo de San Nicolas de Bari, em estilo neoclássico, destaca-se pela talha do peregrino San Roque. Admire também a sua ponte românica sobre o Meruelo.

Em Ponferrada, o Castillo de los Templarios destaca-se como um dos mais antigos e belos exemplos de arquitetura militar de Espanha. A Basílica de Nossa Senhora do Carvalho e o Convento das Concepcionistas. Além de destacar a sua Câmara Municipal pela sua famosa Torre do Relógio.

ETAPA DE PONFERRADA A VILLAFRANCA DEL BIERZO

Villafranca del Bierzo é outra das cidades que nasceram e se tornaram importantes graças ao Caminho:

A Igreja de Santiago, templo românico de nave única, famosa pela "Puerta del Perdón". É a única que tem o privilégio de conceder, juntamente com a Catedral de Santiago de Compostela, plena indulgência aos peregrinos que, ao fazerem o seu Caminho de Peregrinação, por motivos físicos ou doença, não possam terminar a sua viagem até Santiago de Compostela, na anos santos.

O Castelo dos Marqueses de Villafranca.

Calle del Agua, com numerosos edifícios brasonados.

Igreja de São Francisco.

A Igreja Colegiada de Villafranca del Bierzo.

ETAPA DE VILLAFRANCA DEL BIERZO ATÉ CEBREIRO