Caminho de Santiago de Oviedo a Lugo

El Caminho Primitivo É uma variante paralela, entre o Caminho Francês e o Caminho do Norte, com o qual se cruza. Esta rota oferece paisagens maravilhosas e uma oferta gastronómica maravilhosa. Na verdade, está profundamente enraizado na Cozinha tradicional asturiana.

Se pretende fazer este percurso, neste artigo vamos expor-lhe os pratos mais típicos que poderá saborear neste percurso, de Oviedo a Melide, onde se cruza com o Caminho Francês. Aproveitaremos para expor os melhores lugares para comer no Caminho Primitivo, de Oviedo a Santiago.

Pratos típicos desta secção

A riqueza gastronómica, tal como a natural, nesta secção é extremamente variada e diversificada. Você encontrará facilmente opções que atendem aos seus gostos e demandas. Entre os pratos típicos que você deve sempre ter em mente, estão:

Feijão asturiano

Não há e não haverá lista de pratos típicos asturianos sem que a fabada não esteja presente. É praticamente um prato de assinatura desta região.

A fabada asturiana, ou simplesmente fabada para os locais, é feito de feijão (espécie de feijão) típico da região. Se preparam juntamente com morcela e uma variedade de chouriços, bem como carne de porco.

De facto, a importância deste prato é tal que Foi comparado à mesma omelete de batata. Devido ao seu alto teor calórico, costuma ser recomendado para o almoço, sendo preparado desde o século XVI.

Cachopo

Outro dos pratos mais tradicionais da cozinha asturiana. O cachopo pode ter muitas comparações, mas para se ter uma ideia, podemos dizer que, ao nível da preparação, poderia muito bem ser comprado com um St. James.

É uma fatia de presunto que por sua vez envolve uma fatia de queijo e depois é colocada entre dois bifes de vaca, sim, grande, depois passam por uma espécie de panado com farinha e azeite.

Tanto pelo seu sabor requintado como pela o ideal que é saciar o apetite rapidamente, Pode ser consumido a qualquer hora, resultado sempre perfeito.

Chouriço com cidra

Os enchidos sempre fizeram parte da nossa tradição e nas Astúrias, os chouriços são os protagonistas das suas receitas mais tradicionais e claro, delicioso.

O chouriço em sidra, como o próprio nome indica, tem por base dois ingredientes, chouriços frescos ou, se necessário, alguns curados que são cozidos em cidra.

Você pode encontrá-lo praticamente em qualquer restaurante ou bar da região, sempre acompanhado de pão fresco. Apenas mergulhe e aproveite esta receita simples, mas deliciosa.

bolo de escorpião

É uma entrada ou aperitivo que goza de toda a tradição necessária para ser considerada uma das mais importantes da cozinha asturiana por excelência.

É uma versão melhorada do famoso pudim de pescada. Em 1970 passou a chamar-se bolo de escorpião devido ao facto de o protagonista da receita ser este peixe de sabor forte. O bolo é preparado com carne de peixe, previamente limpa para retirar as espinhas, natas e molho de tomate.

Melhores lugares para comer das Astúrias a Santiago

Nesta seção também há uma série de lugares típicos que você não pode perder por nenhum motivo, especialmente se procura uma experiência gastronómica tradicional.

Dentre estes, podemos citar:

Pousada la Comtienda (Oviedo)

La Comtienda é um conjunto de restaurantes que se desenvolvem em diferentes pontos da província das Astúrias. Fazem uma espécie de homenagem à sua requintada gastronomia. Em Oviedo existem três estabelecimentos, dois na rua Manuel Pedregal e o último nos arredores da Plaza Pedro Miñor.

Bem no centro, pode desfrutar de uma ementa vasta e variada que inclui enchidos, saladas, cachopos, peixes e mariscos, pratos de carne e arroz e claro, as mais deliciosas sobremesas.

Sem dúvida, é um verdadeiro passeio de o mais suculento e tradicional da cozinha tradicional asturiana.

Casa Pachón (Quartos)

Localizada na Calle de la Campa, na bela cidade de Salas, a Casa Pachón é um estabelecimento pitoresco que o convida a desfrutar do seu bom serviço e menu dedicado.

Com pratos bastante fartos e tradicionais, Eles oferecem um menu de peregrino que muda diariamente. Aqui, você sempre poderá desfrutar de preparações típicas, feitas com os mais frescos ingredientes da estação, que, aliás, fazem muito bem ao seu bolso e orçamento.

A equipe que trabalha aqui sempre se esforça para fazer você se sentir em casa, não importa o dia ou a hora, você encontra opções.

Restaurante do Hotel Nueva Allandesa (Pola de Allende)

No número 3 da rua Donato Fernández, no coração da Pola de Allende, este é o restaurante de hotel perfeito para qualquer peregrino. Oferece instalações aconchegantes, bom atendimento e a mais deliciosa comida.

É a autêntica cozinha tradicional asturiana, com porções abundantes em todos os momentos, desde panela, pudim, carne, peixe e marisco. Com certeza você sempre encontrará opções que vão de acordo com seus gostos mais específicos.

Todos os seus preparos têm aquele toque caseiro que fará você viver uma verdadeira experiência típica, mas sem ter que gastar grandes somas.

Para Reigada (Grandes de Salime)

Grandas de Salime é uma vila pequena, mas muito bonita, uma daquelas joias que se encontram quando se faz o Caminho de Santiago. Justo aqui, na rua Pedro de Pedre fica o aconchegante restaurante A Reigada.

Em primeiro lugar, é preciso destacar a atenção, pois todos que trabalham aqui têm tratamento especial com todos os visitantes, especialmente os peregrinos. Agora, sobre o menu e as opções de jantar, é fácil. Você irá desfrutar de pratos caseiros com boas porções e uma ótima relação qualidade-preço.

Você pode escolher entre os cardápio extenso ou aposte nas opções do dia são sempre perfeitos.

De todas as rotas que marcam Espanha, é nesta viagem ao Caminho de Santiago organizada onde você realmente se moverá para a verdadeira origem do Caminho. A seguir vamos descobrir os segredos de cada uma das diferentes etapas.

ETAPA DE OVIEDO A GRADO

Em Oviedo, vale a pena percorrer todo o seu centro histórico, onde o seu recinto amuralhado, a sua cidade medieval e os seus monumentos nos transportarão para a origem da cidade no século VIII.

Como monumento mais importante deste troço do Caminho de Santiago de Oviedo a Lugo devemos destacar a Catedral de San Salvador, do século XV. Numerosos peregrinos chegaram a ela na Idade Média, que fizeram um desvio para Oviedo para visitá-la. Daí vem o ditado popular que vai a Santiago e não vai a El Salvador, visita o vassalo e não o senhor. Devido às suas inúmeras reconstruções, possui diferentes estilos artísticos, embora o predominante seja o extravagante. A Câmara Santa destaca-se pelas suas valiosas relíquias, pelas suas numerosas capelas, pela Torre Velha, pelo Claustro, pela Sala do Capítulo e pelo retábulo do Altar-Mor.

Na Plaza de la Catedral podemos admirar um conjunto de edifícios nobres.

Em San Lázaro de Paniceres destaca-se a sua Ermida de origem medieval.

Em Premoño, encontra-se a Capela de Santa Ana.

GRAU-SALAS-TINEO ESTÁGIOS

Em Cornellana, destaca-se o Mosteiro de San Salvador, do ano 1024.

Em Salas podemos admirar a Colegiada de Santa Maria la Mayor e o Palácio de Valdés Salas, no qual se destaca a sua torre medieval.

Em Tineo podemos encontrar a Igreja de San Pedro, que se acredita ter sido fundada pelos Cavaleiros Templários. Conserva a torre original e a fachada românica. Também podemos encontrar La Ermita de San Roque junto com a Fuente de las Musas. Vale a pena notar seus numerosos palácios dispostos ao longo de seu concelho.

ETAPA DE TINEO A POLA DE ALLENDE

Em Borres destaca-se a igreja paroquial de Santa María de Borres, uma das mais antigas do concelho.

Em Pola de Allande podemos ver o Palácio de Cienfuegos, que foi construído com base em um edifício primitivo do século XIV e que sofreu reformas no século XVIII. Tem um aspecto exterior muito sóbrio dado o seu carácter defensivo.

A Igreja de San Andrés e suas mansões indígenas são outros pontos de interesse que podemos visitar nesta cidade.

ETAPAS POLA DE ALLENDE A BERDUCEDO-GRANDAS DE SALIME

Em Berducedo, destaca-se a igreja paroquial de Santa Maria, do século XV.

La Mesa é uma pequena cidade pertencente ao município de Grandas de Salime.

Em Grandas de Salime, destaca-se a Igreja de San Salvador, uma antiga colegiada localizada no centro da cidade. A primitiva Igreja remonta ao século XII, embora no século XVIII tenha sido realizada uma grande reforma. Da mesma conserva-se o antigo portal românico que circunda a pia baptismal.

Podemos ver o Museu Etnográfico, dentro do qual podemos mergulhar no mundo rural esquecido, lembrando os antigos ofícios, costumes, antigas tradições... que foram superadas pelos avanços tecnológicos e pela era industrial.

GRANDES ETAPAS DE SALIME-FONSAGADA-CADAVO BALEIRA

Fonsagrada, conhecida como a fonte sagrada dos peregrinos. Uma das melhores cascatas da Galiza (Semeira de Vilagocende) fica muito perto desta vila. Podemos visitar a Igreja de Santa María, de estilo barroco. Não podemos deixar de ir à fonte, dizem milagrosa, que dá nome a esta vila.

No Cadavo podemos visitar a sua área de lazer, na qual se destaca o seu conjunto escultórico, pertencente ao projeto que Gaudí concebeu para o templo da Sagrada Família em Barcelona.

Por todo o concelho podemos ver vestígios da cultura militar. Bem como inúmeras igrejas e ermidas.

Por outro lado, não podemos deixar de desfrutar de toda a sua natureza, que nos acompanhará ao longo do nosso Caminho de Santiago.

ETAPA DE CADAVO BALEIRA A LUGO

Em Villavade podemos ver a Igreja de Santa María.

Em Castroverde, destaca-se o seu castelo fortaleza, construído sobre as ruínas de um antigo forte do século XIV, hoje apenas resta a Torre del Homenaje.

E para terminar o nosso O que ver no Caminho de Santiago de Oviedo, em Lugo, podemos admirar as suas muralhas, uma fortificação de mais de dois quilómetros. É a única de origem romana que conserva todo o seu percurso. Você não pode deixar de visitar as Termas Romanas, bem como o Santuário de Santa Eulália de la Boveda e a Catedral de Santa Maria. Outros monumentos importantes são: O Paço Episcopal e o Paço de São Marcos, entre outros.

As melhores opções para viajar para Ovedo são:

Opção 1: ir em carro e deixe-o em um estacionamento em Oviedo. Carro particular.

Opção 2: ônibus

Viaje de Oviedo a Madrid com Alsa.

Opção 3: Trem (Renfe). Viajar de Madrid e Barcelona para Oviedo

Opção 4: Avião

O aeroporto mais próximo de Oviedo é o Aeroporto das Astúrias (48 Kms)

Daqui para chegar a Oviedo pode ir de autocarro (Alsa) ou de transferência privada conosco.

Embora, como comentamos, o Caminho de Oviedo tenha sido o germe de todas as rotas que levam à Catedral de Santiago, a rota por excelência e a mais percorrida continua sendo a Caminho de Santiago de Sarria a Santiago.