CHEMIN DE SANTIAGO VERS FINISTERRE ET MUXIA

Faire le Camino vers Finisterre et Muxia ou tout autre, est sans aucun doute un défi à tout point de vue. Maintenir une alimentation adéquate est essentiel, pour remplacer les calories et surtout, pour avoir de la force, donc la gastronomie typique de la région sera toujours la meilleure option.

Dans les lignes suivantes, nous allons parler des options gastronomiques que vous pouvez trouver sur la Route de Santiago à Finisterre. Comme vous le savez, c'est le seul qui a la cathédrale de Santiago comme point de départ.

Pour le palais c'est tout aussi merveilleux. Dans cette section, il y a aussi une grande variété de plats que vous ne pouvez pas arrêter de goûter. Nous profiterons de ce même texte pour vous suggérer où manger sur la route du Finisterre de Santiago à Muxia.

Plats typiques du Camino de Finisterre de Santiago à Muxia

Parier sur des plats typiques sera toujours la meilleure option que vous puissiez avoir. En plus de vous en apprendre beaucoup plus sur la culture du lieu, ils sont également beaucoup plus respectueux de la poche et du budget. Parmi ceux que vous ne pouvez pas arrêter d'essayer, nous vous laissons ici nos favoris.

Palourdes à la marinera

Bien sûr, comme il s'agit d'une route purement côtière, poissons et crustacés seront toujours présents tout au long du parcours.. Les Palourdes marinées Ils sont célèbres dans la cuisine galicienne, en plus d'être sains et délicieux.

Ils sont surtout consommés lors d'occasions spéciales et des célébrations comme Noël, étant l'un des démarreurs préférés.

La recette est assez simple. Les palourdes sont cuites dans une sauce aux fruits de mer, à base d'oignon, d'ail, de persil, de vin blanc et de farine de blé. Le résultat est intense mais extrêmement délicieux.

Entrecôte galicienne

Particulièrement populaire dans la région de La Coruña, Il est parfait si vous êtes un amateur de viande et de charcuterie. Cette préparation est le protagoniste du célèbre churrascada, fêtes populaires où les habitants se réunissent pour déguster des grillades au barbecue, accompagnées de vin.

Il existe de nombreux endroits spécialisés dans cette technique, connus sous le nom de steakhouses. là tu peux choisissez entre les barquettes à base de porc, des plus populaires, veau ou si vous préférez une combinaison de plusieurs types, y compris le bœuf.

Il est généralement consommé surtout pour la nourriture, bien qu'il soit également populaire au dîner. Peut être accompagné Chimichurri, Poivrons Padrón, pommes de terre frites ou de nombreux types de chorizos et de boudin noir. C'est un plat parfait pour grignoter et partager.

congre séché

Consommé depuis plus de cinq siècles dans cette région et bien que son origine soit encore quelque peu inconnue, il provient de la Costa da Morte. Caractéristique pour sa peau noire, car c'est un poisson des cavernes, prédateur nocturne. Il a une saveur intense et assez forte, extrêmement imposante.

Le processus de séchage est assez fastidieux et long, d'autres raisons pour lesquelles ce poisson est si apprécié. Sa fête est célébrée à Pâques et une fois hydratée avant sa préparation, le congre est une pure viande.

Normalement Il est préparé dans une sauce rouge et servi avec des pommes de terre. Vous devez garder à l'esprit sa saveur intense qui peut être assez impressionnante dès le départ.

filloas

On pourrait dire que C'est une sorte de crêpe, d'omelettes ou de pancakes. Bien sûr, extrêmement mince mais très délicieux. C'est l'un des desserts les plus traditionnels de toute la Galice, à base de lait.

Les traditionnels, qui étaient préparés dans le passé, étaient fabriqués à partir de sang de porc, bien que cela ait changé avec le temps et que les sucrés prévalent désormais.

Ils sont fabriqués à partir de farine de blé, d'œufs, de sucre, d'anis séché et de lait. Le mélange est porté à la poêle dans une fine présentation. Ils sont généralement servis avec une garniture beaucoup plus sucrée comme du sucre glace, sirop de chocolat, dulce de leche et certains choisissent également d'ajouter des fruits.

Poulpe sur le marché

Nous sommes sur la côte galicienne, donc les poissons et les crustacés sont ceux qui définissent le modèle gastronomique. Dans ce cas, la pieuvre une foire est l'une des propositions les plus exquises que vous pourrez trouver

Le poulpe est coupé en tranches d'un centimètre, assaisonné de piments, d'huile d'olive et de gros sel. Il est servi généreusement, accompagné de quartiers de pomme de terre, marinés de la même manière, dits cachelos.

Soupe à l'ail

Les soupes seront toujours un élément fondamental de l'alimentation et ici, cela ne doit pas être différent. Dans cette zone, la soupe à l'ail est surtout consommée, avec des ingrédients légers qui en font une option favorable à tout moment.

Il est fabriqué à partir de bouillon, qui peut être de la viande ou des légumes, du pain, des poivrons, de l'huile d'olive, des œufs et bien sûr de l'ail avec quelques feuilles de laurier.

Pétoncles

En général, comme nous l'avons déjà dit, Les fruits de mer font partie de la gastronomie traditionnelle. Cependant, les coquilles Saint-Jacques sont particulièrement consommées, surtout au sein de cet itinéraire.

À Saint-Jacques-de-Compostelle, ils font pratiquement partie de leur alimentation quotidienne. Normalement, ils sont préparés avec une sorte de sauté de poivrons et d'oignons, saupoudrés de chapelure et d'un peu de fromage, puis ils passent au four pour gratiner. Ils sont généralement servis dans leur propre coquille.

Ragoût

Comme nous venons de vous le dire, beaucoup de poisson est consommé ici. La caldeirada de peixe, ou simplement caldeirada, c'est une sorte de festival de poissons et crustacés, c'est-à-dire de variétés différentes.

La recette traditionnelle est préparée avec du merlu, de la raie, du turbot et du congre, bien qu'elle puisse avoir quelques variantes. Tous ces ingrédients sont cuits ensemble dans un chaudron, d'où son nom, avec des pommes de terre et des oignons. A noter que juste avant d'éteindre le feu, on ajoute quelques feuilles de laurier, du vinaigre et un peu de poivre noir.

La cuisson dure environ 20 minutes. De plus, il est servi chaud et peut être consommé à tout moment de l'année.

Fait curieux, c'était un préparation typique des pêcheurs. Ici, les poissons de moindre valeur ou ceux qui se sont cassés pendant le processus de pêche ont été sélectionnés. L'union de tout cela a conduit à ce qui est aujourd'hui un classique de la cuisine galicienne.

Les meilleurs endroits pour manger sur le chemin de Santiago à Finisterre et Muxia

Maintenant, dans cette dernière section de Santiago pour atteindre Muxia, qui bénéficie l'une des cuisines les plus délicieuses Par rapport aux autres, vous devrez peut-être connaître certains des meilleurs endroits pour déguster une délicieuse cuisine traditionnelle et un bon service. Parmi ceux-ci, nous mentionnons :

pontemaceira

PorteurC'est un restaurant qui semble tout avoir, à commencer par son emplacement magnifique. C'est au coeur de cette charmante ville, avec un terrasse sur la rivière Tambre qui laisse quiconque impressionné par les chutes d'eau.

leur menu est assez traditionnel et fait maison. Tout, sans négliger leur bonne attention, où ils vous feront toujours sentir les bienvenus.

negreira

Nous continuons d'avancer et le prochain arrêt correspond à Maison Barqueiro, à Negreira, un restaurant tout à fait familier et traditionnel. Son menu est basé notamment sur bœuf et les fameuses blondes galiciennes, élevé sur la ferme privée située à la périphérie de la ville.

Comme détail curieux, la viande arrive à votre table filetée et crue pour que vous lui donniez le point idéal sur une pierre de Xallas.

Il convient également de noter sur l'Avenida de Barcala, le Asador Os Arcos C'est un endroit agréable pour profiter de la traditionnel. Vous profiterez de bonnes portions, d'un service amical et des installations les plus confortables.

Être un grill que vous pouvez savourer steaks juteux, mais sans négliger la variété de poissons et crustacés typiques de la région. Tout est frais du jour. De plus, c'est une délicieuse façon de reprendre des forces après une longue journée.

Cee

Dans Rúa Real, la rue centrale de cette belle ville accueillante, Le restaurant Lecer est parfait à tout moment. Vous pouvez aller manger, prendre un verre l'après-midi ou dîner. Dans tous les cas, vous profiterez toujours de bonnes options.

Son pari, bien sûr, est traditionnel, bénéficiant d'un excellent rapport qualité - prix - quantité, fait référence.

Vous avez le choix entre poissons, fruits de mer, viandes, desserts, portions, tapas et toujours les vins les plus sélects de la région. Vous pourrez les déguster dans le salon - salle à manger ou sur la terrasse, au choix.

Finisterre

Dans le Paseo Ribeira de Finisterre, Andurine c'est un bel établissement. Ici, en plus de profiter de la traditionnel, vous donne la possibilité de le faire accompagné des plus belles vues de la zone côtière.

Ils proposent une version cuisine typique galicienne, mais avec des versions légèrement plus modernes et caractérisées par l'incorporation de quelques touches propres.

Ils ont plusieurs options à la fois dans menu dégustation, du jour ou menu assez soigné. Vous aurez également toujours les vins les plus pertinents à accompagner.

C'est aussi remarquable Vers la galerie, qui tient plus du bar que du restaurant, on peut aussi opter pour des plats simples mais tout aussi délicieux.

De plus, comme détail principal, cet établissement pourrait être considéré comme un musée de fortune pour les pèlerins. Vous trouverez partout des souvenirs des marcheurs qui sont venus ici au fil du temps.

muxie

Nous sommes déjà à Muxia et ici le meilleur et le plus célèbre endroit pour manger est sans aucun doute A lonxa d'Álvaro. Sa carte est vaste, variée et surtout généreuse en portions. Ici, vous pouvez choisir entre fumé, grillé et, bien sûr, mariné.

produits de la mer, étant au cœur de la Costa da Morte, ici ils seront toujours les protagonistes. De plus, vous verrez de telles préparations originales qui vous laisseront facilement impressionné

Nous soulignons également, situé dans la Rua Virxe da Barca, A pour Lolo C'est un restaurant où vous pourrez profiter d'un Expérience traditionnelle, mais d'un autre point.

Vous constaterez une délicate attention de la part de ceux qui y travaillent, des installations très bien décorées et récemment rénovées. Le menu disponible est idéal pour tout le monde, avec une variété de poissons, viandes, salades, ragoûts et de nombreux desserts.

Après une longue journée de marche, cet endroit est définitivement C'est une merveilleuse façon de terminer la journée. avec les meilleures saveurs.

ÉTAPE DE SANTIAGO À NEGREIRA

Nous commençons notre section de ce qu'il faut voir dans notre Camino de Santiago avec voyage organisé avec le village de Quintans, petite ville composée de maisons en pierre dont une avec une croix en pierre. Mettez en surbrillance le pont sur la rivière Roxos, d'origine médiévale.

À Augapesada, nous pouvons voir son pont médiéval, ainsi que la route pavée récemment restaurée.

À Ponte Maceira se dresse le magnifique pont d'origine médiévale de la fin du XIVe siècle, composé de cinq yeux de différentes tailles connu sous le nom de A Ponte Vella, à travers lequel la rivière Tambre est traversée.

De l'autre côté du pont, nous trouvons la chapelle de Carmen ou San Blas du XVIIIe siècle. A proximité se trouve le Pazo de Baladrón construit entre 1945 et 1955.

À Negreira, El Pazo de Cotón, d'origine médiévale et avec de nombreuses modifications du XVIIIe au XXe siècle, mérite une mention spéciale. Sur sa façade, vous pouvez voir une douzaine d'armoiries appartenant aux familles qui l'ont habité.

Ainsi que la chapelle de San Mauro, datant du XVIIIe siècle et l'église de San Xulian.

ÉTAPE NEGREIRA-MAROÑAS-OLVEIROA

Au premier plan à Zas, nous soulignons la petite église de San Mamede, qui, en raison de sa taille, peut être considérée comme une chapelle.

Passé Piaxe on trouve l'un des  les croix de pierre les mieux conservées de notre parcours.

À Santa Mariña, il y a un temple roman avec une nef et une abside rectangulaire, avec deux portails simples.

À Bon Xesús, il reste une croix de pierre très suggestive en raison de sa grossièreté.

À Corzón, mettez en valeur l'église de San Cristovo avec son clocher.

À Olveiroa, se distingue l'église de Santiago, de construction sobre, probablement d'origine romane. La porte, avec un clocher, est baroque et sur le linteau de la porte se trouve une image particulière de l'Apôtre d'origine incertaine.

Près d'Olveiroa, nous trouvons la chapelle de Santa Lucía, dont la fontaine à l'entrée aurait des propriétés curatives pour les problèmes de vision.

ÉTAPE D'OLVEIROA À CEE

À Cee, se distingue l'église de Santa Maria de Xunqueira, qui conserve encore des éléments gothiques.

Visitez les modernistes Casa Mayán et Guillen, ainsi que le presbytère et le Pazo de Cotón.

En contrepoint, nous pouvons également nous détendre en regardant la vue depuis la plage de La Concha.

ETAPE DE LA CEE AU FINISTERRE

Au cap Fisterra même, nous trouvons l'ancien phare. Là, l'esprit et la nature, la mer et le ciel, la légende et le présent se serrent la main dans laquelle les anciens croyaient la fin du monde connu, après avoir sûrement observé ses grands couchers de soleil.

Les anciens accomplissaient trois rites de purification, mort et résurrection:

- purification du corps: Il se fait sur Praia da Langosteira, deux kilomètres avant d'entrer dans la ville. Ainsi, le pèlerin a dépoussiéré tout son parcours et a commencé proprement son compte à rebours pour atteindre cette fin de route si dure et en même temps importante pour tous les pèlerins.

- Regarder le coucher du soleil: Mort et Résurrection, la mort du soleil dans la mer et la résurrection le lendemain, comme la résurrection du pèlerin au jour le jour de sa marche.

Finisterre est étroitement lié aux récits préchrétiens qui nous renseignent sur l'existence de cultes païens et leur christianisation ultérieure.

– Brûler les vêtements : dans le passé, les vêtements étaient brûlés, à travers ce rite, le pèlerin se débarrasse de tout matériel et avec le feu il essaie de brûler tout ce dont il veut se débarrasser et qui ne lui profitera pas pour commencer une nouvelle vie. Actuellement cette pratique est interdite !

Il est lié à la route jacobéenne et à l'arrivée des restes de l'apôtre Santiago en Galice. La tradition jacobéenne du finisterre galicien est basée sur deux des dévotions les plus populaires de Galice; le Saint-Christ, qui se trouve dans l'église de Santa María de Areas, d'origine médiévale dont le portail principal est de style roman et l'extérieur du temple est dominé par le gothique marin, dans le Finisterre, dont l'avocat Molina (XVIe siècle) dit que la plupart des pèlerins qui viennent à l'Apôtre y viennent.

ETAPE DE FINISTERRE A MUXIA

À Lires, nous pouvons visiter le temple de San Estevo du début du XVIIe siècle.

À Muxía, la légende raconte que la Vierge Marie, transportée dans une barque de pierre, serait apparue à l'apôtre Santiago en ce lieu pour l'encourager dans son œuvre d'évangélisation.

On peut contempler « Las Piedras Santas » qui, selon la légende jacobéenne, sont des vestiges des restes du navire dans lequel la Vierge Marie est arrivée. Parmi eux se distinguent : La Pedra de Abalar (qui représente la bougie), la Pedra dos Cadris et la Pedra do Timon (connue comme la pierre des amoureux)

Au centre de cette ville, nous trouvons l'église de Santa María.

On termine par l'essentiel de notre billet Que voir sur le Camino de Finisterre/Muxia avec le lieu le plus important du parcours, le Sanctuaire de Notre-Dame de Barca, à l'intérieur duquel se trouve la Chapelle de la Vierge, ainsi que des maquettes de navires accrochées en offrandes faites par les marins à la Vierge.

Après le naufrage du "Prestige", un Monolithe a été construit, qui rappelle cette fatale catastrophe naturelle.

Pour arriver au début de la première étape, qui n'est rien de moins que la ville sainte de Santiago, nous vous proposons les alternatives suivantes :

Option 1 : Autobus. Gare routière centrale de Saint-Jacques-de-Compostelle. Rue San Cayetano, s/n. Téléphone : +34 981 59 60 50. Communications avec les principales villes galiciennes et destinations nationales et internationales.

Option 2 : Transfert Privé. Prise en charge à l'hôtel de Santiago à l'heure que vous avez décidée et transfert direct vers la ville où vous avez laissé votre véhicule garé.

Option 3 : Former

Gare Renfe de Saint Jacques de Compostelle. Rua do Horreo. Téléphone : 981 58 77 00. Il dispose de :
– Deux trains quotidiens vers Madrid (Talgo et express) et un vers Bilbao.
– Quatorze trains quotidiens avec La Corogne, onze avec Vigo et huit avec Ourense.
– Liaisons avec le Portugal via Vigo (trois trains quotidiens avec Porto), avec la France via la ligne La Corogne-Vigo-Barcelone.

Option 4 : Avion

En avion vous avez l'Aéroport de Saint Jacques de Compostelle "Lavacolla"

Le chemin de Saint-Jacques par le route vers Finisterre et Muxia C'est la disposition jacobéenne la plus spirituelle et mystique de toutes celles qui existent. Et c'est que c'est le extension qui relie Saint Jacques de Compostelle à la mystérieuse et énigmatique Costa da Morte. Oui, cela se fait à l'envers et c'est un parcours millénaire.

En plus d'avoir des paysages plus qu'imposants et impressionnants, atteint l'océan Atlantique. Ici enfin les âmes des pèlerins sont purifiées, selon la tradition.

De plus en plus de pèlerins parcourent, par exemple, les 100 derniers kilomètres du Chemin de Sarria à Santiago, ils décident de se diriger vers ce qui était autrefois la fin de la terre connue, la "fin du monde". Pendant de nombreuses années, beaucoup ont considéré que le Camino ne s'arrêtait pas à la cathédrale de Santiago et ont prolongé leur voyage jusqu'à Finisterre et Muxia (l'endroit où la Vierge est arrivée dans un bateau pour encourager l'apôtre Santiago).

C'est aussi en quelque sorte faire le chemin en sens inverse depuis Finisterre, comme le faisaient les anciens pèlerins qui devaient rentrer chez eux, dont beaucoup finirent par établir leur résidence en Espagne dans de nombreux villages qui marquèrent leur retour.

Saviez-vous que vous pouvez faire le Camino de Santiago en sens inverse ? En fait, dans les temps anciens, tous les pèlerins devaient retourner dans leurs villes/pays d'origine. Le Camino de Muxia ou Finisterre à la cathédrale de Santiago est le principal itinéraire utilisé par les pèlerins pour faire le Camino dans la direction opposée. Le faire en direction de ce qui fut un jour "la fin du monde connu", ou vers la ville sainte de Santiago n'a rien à voir avec cela, la perspective et les paysages donnent le sentiment de faire un Camino nouveau et différent qui te surprendre.

Notre proposition, totalement adaptable à vos besoins, serait la suivante :

ITINÉRAIRE (7 jours-6 nuits-5 étapes)

1er jour- Arrivée à Muxia. Hébergement.

Jour 2.– Stade Muxia – Fisterra (29 Kms)

Jour 3.– Étape Fisterra – Corcubion (14 Kms)

Jour 4.– Stade Corcubion – Olveiroa (21 Kms)

5er jour.- Etape Olveiroa – Negreira (33 Kms)

6er jour.- Etape Negreira – Saint Jacques de Compostelle (22 Kms)

7er jour.- Petit-déjeuner. Fin de nos services.