Chemin e Sarria à Santiago

L’itinéraire générique que nous proposons se réalise en 7 jours – 6 nuits – 5 étapes, mais si vous disposez de moins de jours, nous pouvons également concevoir le Chemin de Saint-Jacques en 4, 5 ou 6 jours.

Nous comprenons que votre objectif reste d’arriver à la cathédrale de Saint-Jacques, et nous pouvons opter pour différentes alternatives :

> Vous proposer de marcher plus de kilomètres par jour, tant que votre condition physique le permet.

> Éliminer une étape qui pourrait être moins attrayante et vous avancer ces kilomètres en véhicule.

Le Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria, dans la région de Lugo, appartient à la variante du Chemin Français, et comme vous pouvez le voir dans l’itinéraire précédent, il comporte 5 étapes générales avec une moyenne de 22 km par jour. Cependant, chez Viajes Mundiplus, nous pouvons adapter les kilomètres en fonction de votre condition physique et du niveau de tranquillité avec lequel vous souhaitez aborder cette route millénaire.

Cet itinéraire que nous avons conçu pour les 100 derniers km du Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria en étapes avec moins de kilomètres que ceux établis est pensé pour les personnes qui souhaitent effectuer ce tronçon du Chemin Français avec encore plus de détente.

La répartition des étapes que nous avons préparée est idéale pour les familles avec de jeunes enfants et pour les personnes âgées qui, en raison de leur condition physique, ne peuvent ou ne veulent parcourir moins de kilomètres que les étapes générales.

Voici notre nouvelle proposition pour effectuer le Chemin depuis Sarria en 10 jours :

Itinéraire adapté (10 jours – 9 nuits – 8 étapes)

Nous savons que l’un des principaux attraits de faire le Chemin de Saint-Jacques avec des voyages organisés en terres galiciennes est de pouvoir profiter de sa riche offre gastronomique : Lacon con grelos, poulpe, fromage de tetilla, empanadas, cocidos, etc.

Faire le trajet sur le Chemin Français est une excellente alternative non seulement pour découvrir les coutumes de ces villages chargés d’histoire, mais aussi pour déguster une gastronomie très variée.

De plus, comme vous le savez, c’est l’itinéraire le plus populaire parmi tous ceux qui mènent à la cathédrale de Saint-Jacques. Que voulons-nous dire par là ? Que vous trouverez une multitude d’offres gastronomiques sur votre passage dans n’importe quelle localité. Tant et si bien qu’il est totalement impossible de toutes les exposer ici.

C’est pourquoi nous voulons vous aider un peu plus en détail. Si vous ne savez pas où manger sur le Chemin Français de Sarria à Saint-Jacques, nous vous donnerons quelques suggestions. Bien sûr, nous parlerons également des plats typiques qui caractérisent cet itinéraire.

Gastronomie sur le Chemin Français

Bien se nourrir pendant ce voyage est aussi important que d’avoir un bon équipement ou de dormir dans un hébergement confortable. Tout au long de cet itinéraire, vous trouverez différents restaurants qui proposent le Menu du Pèlerin. La grande majorité comprend du pain, une boisson, deux plats de la gastronomie traditionnelle et un dessert.

De plus, les plats sont proposés à un excellent prix. Le mieux, c’est que vous pourrez déguster des produits typiques de ces localités parmi lesquels on trouve : des fromages, des châtaignes ou du miel, ainsi que divers plats typiques. Les principaux ingrédients sont le poulpe, les poissons (anguille), les fruits de mer et les viandes de gibier.

De même, ne manquez pas de goûter les principaux desserts, parmi lesquels se distinguent : les tendres biscuits de Samos et la tarte de Portomarín. Cette dernière est élaborée à base d’amandes et de « melindres » sucrés, similaires à des beignets glacés typiques de nombreuses régions galiciennes.

Plats et produits typiques que vous trouverez sur le Chemin Français

Il est normal que si vous prévoyez de faire un chemin aussi long, vous ayez pensé à ce que vous allez manger pendant cette traversée. Et c’est que ces quelques kilomètres méritent une bonne récompense gastronomique. Bien sûr, dans toutes les localités de Sarria à Saint-Jacques, vous pouvez trouver de délicieux produits et plats typiques qui vous raviront.

Sarria

Parmi les plats typiques que vous pouvez déguster à Sarria, on peut citer le poulpe à la galicienne, les tortillas de pommes de terre et les piments de padrón. On y propose également une grande variété de viandes telles que la côte de bœuf ou l’entrecôte grillée.

De même, les croquettes maison sont délicieuses, ainsi que les viandes de gibier (perdrix ou sanglier). Et si cela ne suffit pas, vous pouvez essayer le porc celtique. Il s’agit d’une race indigène de porc récupérée avec laquelle on prépare d’excellents charcuteries (chorizo ou chicharrons pressés).

Vous devez également envisager de visiter le musée du pain et l’élaboration des fromages de tetilla. Vous y vivrez une expérience gastronomique inégalable.

Portomarín

Dans ce village, vous pouvez déguster des produits galiciens de qualité tels que les châtaignes, pains, fromages, viande de porc et de bœuf. De plus, vous pourrez déguster le plat typique, élaboré à base d’anguille, un poisson téléostéen qui vit entre la mer et la rivière, et dont la chair est très prisée.

De même, vous ne pouvez pas passer à côté des exquises empanadas d’anguille accompagnées de liqueurs de marc. Et en dessert, nous vous recommandons la typique tarte de paradela, élaborée à base de farine, œufs, sucre et amandes.

Palas de Rei

C’est une localité très connue du Chemin de Saint-Jacques Français. Indéniablement, son plat typique est les piments de Padrón et ceux d’Herbón. Vous devez donc manger des piments frits, grillés et couronnés de gros sel.

Elle se distingue également par la grande variété de poissons et fruits de mer (araignée de mer, crevettes, palourdes, poulpe, crevettes, truites, lamproies). De même, elle propose parmi ses plats spéciaux des viandes de gibier en saison et de veau galicien.

Il est important de mentionner que les fromages et produits dérivés du porc sont très demandés par les visiteurs.

Arzúa

Le produit par excellence de cette localité est le fromage d’Arzua-Ulloa. Sa fabrication se fait dans les communes d’Arzúa, Melide, O’Pino, Monterroso et Palas de Rei. C’est un fromage à pâte molle produit à partir de lait de vache maturé avec une croûte fine et élastique de couleur jaune brillante.

Ses arômes sont de beurre et de yaourt avec des nuances de vanille, de crème et de noix. De plus, il a une saveur à la fois douce et acide. Il est idéal à déguster seul ou accompagné, ainsi qu’avec de la pâte de coing.

Pedrouzo

Dans cet endroit, vous pouvez trouver des produits tels que fromage, vin de Ribera del Ulla, miel, aliments frais du potager, et bien sûr des viandes de veau et de porc. De plus, vous pouvez déguster le coq et la poule de race piñeira, qui sont des plats très appréciés dans la gastronomie de cette localité.

De même, cette localité propose des plats typiques galiciens tels que le poulpe, le cocido galicien et l’empanada.

Santiago de Compostela

Dans la capitale de la Galice, vous pouvez déguster une grande variété de plats de la gastronomie traditionnelle galicienne. Parmi eux, le poulpe, poissons, fruits de mer, assortiment d’empanadas, raxo, lacon con grelos et soupes.

De plus, vous pouvez profiter de la célèbre tarte de Saint-Jacques, décorée de la Croix de Saint-Jacques. De même, vous devez essayer le jambon de Monterroso, le fromage do Cebreiro ou les biscuits de Samos.

Restaurants avec spécialités gastronomiques

Bien sûr, sur le Chemin de Saint-Jacques, il y a des établissements qui méritent une visite incontournable. Par exemple, sur le chemin de Sarria à Saint-Jacques, il y a des restaurants avec une grande variété d’entrées, de vins, de produits et spécialisés dans des plats typiques avec une présentation inégalée.

Sarria

Vous pouvez trouver la pulpería do Luis, Roma, et A Travesia Dos Soños.

Portomarín

On y trouve notamment O Mirador, le Restaurante Pérez et Posada del Camino.

Palas de Rei

Vous trouverez A Parada das Bestas, Mesón A brea et Pulpería a Nosa Terra.

Melide

Nous recommandons les célèbres Pulperias Ezequiel et A Garnacha.

Arzúa

Il y a des restaurants avec un large choix de plats à la carte tels que Casa Nene, Fonte do Picho et Casa Teodora.

Pedrouzo

Locaux O KM19 et Café-Bar O Pedrouzo.

Santiago de Compostela

Vous avez Abastos 2.0, Damajuana et O Gato Negro, l’un des établissements les plus populaires de Saint-Jacques.

Nous vous indiquons les différentes options pour arriver au Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria, localité qui marque la distance minimale de 100 kilomètres pour obtenir le certificat de « La Compostela » si vous faites le Chemin à pied.

Option 3 : Train (Renfe). Trains directs tous les jours depuis Madrid et Barcelone. Actuellement, pour le trajet de Madrid à Sarria, vous arrivez en train à Ourense, et de là, Renfe met à disposition des voyageurs un bus d’Ourense à Sarria (environ 1h15). Cela est dû à des travaux jusqu’au mois de juillet 2023 inclus.

Option 4 : Avion

L’aéroport le plus proche de Sarria est celui de Saint-Jacques-de-Compostelle, à environ 1h15 en voiture.

De là, il existe deux possibilités pour rejoindre Sarria :

– En autobus, option mentionnée précédemment.

– Transfert privé avec nous : prise en charge à l’aéroport de Saint-Jacques et transfert direct jusqu’à Sarria en environ 1h15. Consultez-nous pour le tarif du service.

À votre arrivée à Sarria, commence une expérience que vous n’oublierez jamais, et dans le prochain point, nous vous recommandons quoi voir et quoi faire sur votre Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria.

Étape de Sarria à Portomarín

À Sarria, nous pourrons voir, entre autres, l’église de San Salvador, de style roman avec une façade gothique, ainsi que le couvent de A Magdalena. Nous admirerons la tour de l’ancien château médiéval, ainsi que la Rúa Maior.

Nous quittons Sarria en passant par le Ponte Aspera pour continuer vers Barbadelo et Ferreiros, où nous trouvons deux églises romanes, l’église de Santiago (Barbadelo) et l’église de Santa María (Ferreiros).

Portomarín est un beau village baigné par le barrage de Belesar, sous lequel la vieille ville est submergée (visible en été lorsque le niveau d’eau est bas).

Le village est divisé en deux quartiers : San Nicolas et San Pedro. Ne manquez pas la visite de la chapelle de la Vierge des Neiges, ainsi que de la grande église-forteresse de San Nicolás, érigée par les moines-chevaliers de l’ordre de Saint-Jean de Jérusalem au XIIe siècle. L’église a été construite par un atelier de disciples du maître Mateo. Portomarín produit l’une des eaux-de-vie les plus reconnues en Galice et célèbre une fête annuelle.

La façade romane de l’église de San Pedro, le Pazo de Berbetoros du XVIIe siècle et le Pazo du comte de Maza du XVIe siècle sont d’autres des nombreux attraits que vous trouverez dans cette charmante localité.

Étape de Portomarín à Palas de Rei

À Gonzar, nous pourrons visiter le monument le plus important de cette localité : la paroisse de Santa María.

À Castromaior se trouve la petite église de Santa María, de style roman simple et rustique mais très bien conservée. À l’intérieur, on peut voir une statue romane de la Vierge et un retable du XVIe siècle.

À Ventas de Narón, nous pouvons voir la chapelle de la Magdalena.

L’église de Santiago à Ligonde, de style néoclassique, conserve le portail roman de son prédécesseur. Juste avant d’entrer dans le village, on trouve le cruceiro de Lameiros (1670), où les quatre côtés de la base représentent le calvaire ou la mort de Jésus (marteau, clous, épines et crânes), tandis que sur la croix apparaît un relief de maternité ou de vie.

Étape de Palas de Rei à Melide

Nous commençons à San Xulián do Camiño, où se trouve l’église paroissiale de San Xulián, un temple roman du XIe siècle.

À Leboreiro, nous pouvons voir l’église romane de Santa María, où se distinguent le tympan du portail et les peintures murales du XVIe siècle.

À Disicabo, mentionnons le petit pont médiéval de la Magdalena.

À l’entrée de Furelos, nous trouvons un splendide pont médiéval à quatre arches. À côté, l’église paroissiale de San Juan.

Près de Palas de Rei, bien que hors de notre route du « que voir sur le Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria », se trouve l’église de Vilar de Donas, de style roman, ancien prieuré de l’Ordre de Saint-Jacques. Elle date du XIIIe siècle. L’église, en forme de croix latine, possède trois absides voûtées et un transept avec une voûte d’ogives. À l’intérieur, on peut voir plusieurs tombeaux d’importants chevaliers de l’Ordre de Saint-Jacques, ainsi que des fresques bien conservées. C’est l’un des exemples les plus connus du roman galicien lié au Chemin Français.

Le château de Pambre, situé à Ulloa, est l’un des meilleurs exemples d’architecture militaire médiévale en Galice. Il a été construit à la fin du XIVe siècle par Don Gonzalo Ozores de Ulloa. Le château est situé sur un rocher et est entouré d’un mur défensif de 5 mètres d’épaisseur. On y accède par une petite porte en arc de cercle. De plan carré avec quatre tours à chaque coin et une tour de l’hommage au centre. À l’intérieur, nous trouvons la chapelle de San Pedro.

À Melide, comme ville de fin d’étape de ce Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria, nous vous recommandons les lieux de visite suivants :

– Tout d’abord, nous ne pouvons pas manquer de déguster son célèbre poulpe, dans l’une de ses fameuses pulperías. Elle possède également un magnifique musée ethnographique, Terra de Melide, récemment construit et unique dans la région. La gastronomie sur le Chemin Français est l’une des plus célèbres, non seulement sur le Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria, mais aussi à l’échelle nationale en Espagne.

Nous soulignons également le cruceiro de Melide, qui, selon certains, date du XIXe siècle et pourrait être le plus ancien de toute la région galicienne. À côté de ce magnifique cruceiro, nous trouvons la chapelle de San Roque (un joyau du roman) que beaucoup ont comparée au billet de 10 €. Le billet représente simplement un exemple de roman strict et n’est associé à aucun monument en particulier (ce qui évite les problèmes). Cependant, on peut dire que les arcades et les colonnes de la porte de cette chapelle de Melide se rapprochent de la pureté et de la perfection du style roman.

– À noter également l’église du Sancti Spiritus et le temple roman de Santa María.

– Dans les environs de Melide, nous pouvons également visiter l’église préromane de San Antoniño de Toques, située dans un cadre spectaculaire au milieu d’une cascade qui coule le long du côté de l’église. L’église de style préroman se compose d’une seule nef. Au-dessus de l’arc triomphal, on trouve une statue romane d’un calvaire datant du XIIIe siècle.

Hors de la route du « que voir sur le Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria », mais qui mérite bien un détour si nous avons le temps, à Sobrado dos Monxes, près de Melide, se trouve le monastère de Santa María de Sobrado dos Monxes, l’un des principaux monastères d’origine médiévale de la province de La Corogne et de toute la Galice. On pense qu’il date du Xe siècle, car plusieurs écrits le mentionnent. Il a subi de nombreuses rénovations du XVIe au XVIIIe siècle.

À ce jour, l’église du monastère de Sobrado dos Monxes est bien conservée, tout comme une partie de ses dépendances monastiques grâce au travail des moines bénédictins qui l’habitent. L’église date du XVIIe siècle, de style baroque. La façade spectaculaire avec ses deux tours élancées est remarquable. Tout l’intérieur est digne d’admiration. Le monastère conserve trois cloîtres. Il a été déclaré monument historique et artistique d’importance nationale.

Étape de Melide à Arzúa

À Boente, se distingue l’église de Santiago, présidée par une statue de l’apôtre du XIXe siècle.

À Ribadixo do Baixo, après avoir traversé le pont d’origine médiévale, se trouve l’hôpital de pèlerins de Ribadixo, dernier espace historique encore en service pour les pèlerins. Dans l’aire de repos de Ribadixo, nous pouvons faire une pause pour rafraîchir nos pieds dans la rivière.

À Arzúa, se distingue l’église de Santiago, avec la chapelle gothique de la Magdalena, appartenant à un hôpital disparu. À côté d’une chênaie, se trouve également la chapelle de A Mota.

Et à environ 5 km, hors de la route du « que voir sur le Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria », se trouve le Pazo de Brandeso, où Valle-Inclan a situé une partie de son roman « Sonata de otoño ». Le Pazo est une propriété privée et ne peut pas être visité. C’est un bâtiment seigneurial avec une chapelle sur sa façade principale.

Étape d’Arzúa à Pedrouzo

Dans cette étape, nous pouvons mentionner l’église paroissiale de San Verisimo, dans la localité de Ferreiros.

À Santa Irene, nous pouvons visiter la chapelle de la Sainte, qui donne son nom à la localité. Une chapelle dédiée à cette martyre portugaise. Il y a également une fontaine baroque qui, selon la tradition, possède des propriétés curatives pour la peau.

Nous ne pouvons pas manquer l’occasion de déguster le magnifique fromage de tetilla d’Arzúa. Depuis 1989, ce fromage artisanal, fabriqué à partir de lait de vache naturel et entier, bénéficie de l’appellation Produit de Qualité Galicien. Il est produit dans toutes les communes de la comarca Arzúa-Ulloa : Arzúa, Curtis, Melide, O Pino, Santiso, Sobrado dos Monxes, Toques, Touro et Vilasantar (dans la province de La Corogne), ainsi qu’à Friol, Monterroso et Palas de Rei (dans la province de Lugo).

Étape de Pedrouzo à Saint-Jacques-de-Compostelle

Avant d’arriver à Saint-Jacques, à environ 4 km, le Monte do Gozo offre une vue imprenable sur la ville.

À Saint-Jacques-de-Compostelle, nous trouvons le monument le plus important de toute notre route, la cathédrale de Saint-Jacques, dont la façade a été récemment restaurée, dédiée à l’apôtre Jacques. Et pour en savoir plus sur la cathédrale :

Elle a été consacrée en 1128 et est un bon exemple d’église de pèlerinage.

De style roman, avec des éléments renaissants et baroques postérieurs du XVIIIe siècle. De plan roman en croix latine, elle compte trois nefs divisées par des arcs en plein cintre, une tribune, un transept et un déambulatoire.

On remarque, du maître Mateo, le Pórtico de la Gloria, le meilleur exemple de l’art roman espagnol.

Traditionnellement, tout pèlerin qui le souhaite et le peut assiste à la messe de 12h et 19h30 à la cathédrale. Avec un peu de chance, il pourra contempler en action le magnifique botafumeiro. *Années 2019 et 2020, en raison des travaux à l’intérieur de la cathédrale, cette messe sera célébrée dans d’autres églises voisines. La cathédrale se prépare pour le prochain Saint Année 2021-2022.

Tout le centre historique est spectaculaire, nous transportant sans même nous en rendre compte à l’époque médiévale. On y trouve le marché d’Abastos de Saint-Jacques. Nous soulignons également le pavillon de Galice dans le quartier de San Lázaro, le Panthéon des Galiciens illustres (attenant au musée), la chapelle des Âmes, la Praza de Cervantes, le musée de la maison de la Troya, etc.

D’autre part, vous pouvez également découvrir les environs de Saint-Jacques et faire des excursions organisées vers la Costa da Morte et les Rías Baixas.

Une autre tradition est l’étreinte de la statue de l’apôtre Jacques et la visite de son tombeau.

La visite du musée de la cathédrale est incontournable, ainsi que la visite des toits de la cathédrale.

Le monastère de San Martín Pinario, en face de la Plaza de la Azabachería.

La façade du Parador des Rois Catholiques, sur la Plaza del Obradoiro, qui a été fondé comme hôpital pour pèlerins.

Pour terminer notre guide « Que voir sur le Chemin de Saint-Jacques depuis Sarria à Saint-Jacques-de-Compostelle », nous vous recommandons de découvrir ces endroits incroyables par vous-même et de nous dire ce que vous en avez pensé.

Le tronçon de Sarria à Saint-Jacques-de-Compostelle fait environ 115 kilomètres. Comme vous le savez, 100 kilomètres est la distance minimale requise pour obtenir la « Compostela », le certificat officiel attestant que vous avez accompli le Chemin.

Comme vous avez pu le constater, il est généralement divisé en 5 étapes (en plus du jour d’arrivée et de celui du départ), en marchant environ 20-25 kilomètres par jour. Cependant, le nombre d’étapes peut varier en fonction du rythme et des préférences de chaque pèlerin.

• Si vous avez besoin de faire le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle depuis Sarria en 6 étapes, nous vous aidons à ajuster l’itinéraire pour diviser l’une des étapes prévues.
• Faire le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle depuis Sarria en 4 étapes ? Oui, c’est possible, mais nous ne le recommandons pas. En plus de ne pas profiter pleinement de l’expérience, la fusion de deux étapes peut être physiquement éprouvante.

Oui, il est recommandé d’obtenir la crédenciale du pèlerin avant de commencer le Chemin. Ce document est nécessaire pour se loger dans les auberges et pour le tamponner à chaque étape, ce qui est une condition pour obtenir la Compostela à la fin.

Les meilleures périodes sont le printemps (d’avril à juin) et l’automne (septembre et octobre), lorsque le climat est plus agréable et qu’il y a moins d’affluence de pèlerins qu’en été.

Cette section est considérée de difficulté modérée. Le terrain est vallonné avec quelques montées et descentes, mais il ne présente pas de grands dénivelés, ce qui le rend adapté aux pèlerins avec une condition physique de base.

Bien que le tronçon soit accessible, il est tout de même recommandé d’avoir une préparation physique de base. Faire des randonnées préalables et des exercices de résistance peut aider à mieux profiter du parcours et à éviter les blessures.

En complétant au moins les 100 derniers kilomètres du Chemin et en faisant tamponner la crédenciale du pèlerin au moins deux fois par jour, vous pouvez demander la Compostela au Bureau du Pèlerin à Saint-Jacques-de-Compostelle.

Il est important de porter des chaussures confortables et déjà utilisées, un sac à dos léger, des vêtements adaptés à différentes conditions climatiques, une cape de pluie, une protection solaire et des articles d’hygiène personnelle.

Oui, le Camino de Santiago est généralement sûr et beaucoup de gens le font seuls. Bien entendu, il est toujours conseillé de prendre des précautions de base et d’être conscient de votre environnement.

La gastronomie galicienne est riche et variée. Vous pourrez déguster des plats tels que le pulpe à la galicienne, l’empanada, le caldo galicien et des fromages locaux comme celui d’Arzúa-Ulloa.

La plupart des hébergements et des cafés offrent le Wi-Fi gratuit. La couverture mobile est généralement bonne, bien qu’il puisse y avoir des zones rurales avec une couverture limitée.

Le Chemin de Sarria à Saint-Jacques est riche en lieux d’intérêt historique, culturel et naturel :

• Portomarín et son église de Saint-Nicolas : ce village a été reconstruit pierre par pierre dans les années 60 en raison de la construction d’un barrage. Son église-forteresse romane, dédiée à Saint-Nicolas, est un exemple impressionnant d’architecture médiévale.
• Le cruceiro de Lameiros à Ligonde : considéré comme l’un des plus beaux et anciens cruceros du Chemin. Il date du XVIIe siècle et représente des scènes de crucifixion et du purgatoire, offrant une vision profonde de la spiritualité galicienne.
• La forêt enchantée de Ribadiso : avant d’arriver à Arzúa, les pèlerins traversent cette forêt luxuriante qui longe la rivière Iso. C’est un endroit parfait pour se connecter avec la nature et profiter d’un moment de sérénité.
• Melide et son pulpe à la galicienne : ce village est célèbre pour sa gastronomie, en particulier pour le poulpe servi dans les pulperías traditionnelles. C’est un arrêt incontournable pour déguster la véritable cuisine galicienne.

Monte do Gozo : À quelques kilomètres de Saint-Jacques, cette colline offre la première vue des tours de la cathédrale. C’est un lieu emblématique où les pèlerins célèbrent la proximité de leur objectif.