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Des services complets et personnalisables pour une expérience sans souci sur le Camino de Santiago.
N’oubliez pas que le coût des services optionnels choisis sera ajouté au prix de base de votre itinéraire. Nous nous engageons à faire de votre pèlerinage une expérience inoubliable et sans souci. Bienvenue sur le Camino !
Découvrez le Camino de Santiago jusqu’à la majestueuse ville de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Bienvenue au début de votre voyage. Préparez-vous pour une aventure inoubliable !
Petit-déjeuner et début de la première étape du Chemin de Saint-Jacques depuis Oviedo.
SAVIEZ-VOUS que le début de votre Chemin Primitif dans la ville d’Oviedo représente le “kilomètre 0 du Chemin de Saint-Jacques”. Oviedo a l’honneur d’être la première capitale du Chemin !
Nous partons de la Cathédrale de San Salvador d’Oviedo pour quitter la ville.
Cette étape suit d’abord le flanc du Mont Naranco. Nous marcherons sur des chemins de terre et des routes goudronnées. Châtaigniers et grands prés jalonneront le parcours, avec la montée au Escamplero comme difficulté du jour.
Nous passons par la Casona de la Portalada à Premoño, le Pont de Peñaflor et son église.
À Grado, nous soulignons le Palais de Valdecarzana.
Arrivée à Grado. Fin de l’étape.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Notre Chemin de Saint-Jacques depuis Oviedo entre en Asturies centrale, avec de nombreux fonds de vallée, cols et petits villages.
Nous découvrirons de magnifiques paysages, avec des plaines et les rives des rivières Cornellana et Salas, parsemés de maisons rurales, hórreos et paneras. Cette zone a une grande tradition jacobéenne, étant un croisement de la route intérieure vers la côte.
Le Monastère de San Salvador de Cornellana est le monument principal à Cornellana.
Salas est une ville médiévale avec de nombreux monuments bien conservés, dont la Tour des Valdes et la Collégiale de Santa María la Mayor.
Arrivée à Salas. Fin de l’étape.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Nous alternerons entre des zones boisées au début de la forte montée vers l’Espina, avec de magnifiques vues sur Tineo.
L’étape suit la route et passe à proximité de maisons anciennes, de moulins à eau et de petites chapelles.
À Tineo, vous pourrez découvrir la vieille ville, le Palais de Merás et la tour médiévale du palais des García.
Arrivée à Tineo. Fin de l’étape.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Étape plus compliquée en raison de l’orographie. Les zones boisées sont abondantes et les grands pâturages et vallées disparaissent.
Vous respirerez la tranquillité et la « solitude » du Chemin.
Nous soulignons le Monastère de Santa María la Real, à Obona.
Arrivée à Pola de Allende. Fin de l’étape.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
L’étape la plus belle de notre Chemin de Saint-Jacques depuis Oviedo est également la plus difficile sur le plan orographique, avec l’ascension au col de El Palo, bien que les vues en valent la peine.
Nous soulignons la Chapelle de Santiago, à Montefurado avec sa statue de Saint-Jacques Apôtre et à Berducedo, l’Église de Santa María.
Arrivée à Berducedo. Fin de l’étape.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Des vues spectaculaires et un terrain montagneux jalonneront cette étape, avec comme témoin la vallée de la rivière Navia et le réservoir de Grandas de Salime. Une forte descente nous mènera à la fin de l’étape.
Le Musée ethnographique de Grandas de Salime et son Église Paroissiale de San Salvador sont à visiter absolument.
Arrivée à Grandas de Salime. Fin de l’étape.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
La montée au col de l’Acebo, marquant l’entrée dans la province de Lugo, sera la difficulté de la journée, bien que la montée se fasse en douceur.
Vues spectaculaires avec des montagnes verdoyantes où règnent le silence et la tranquillité.
Arrivée à Fonsagrada. Fin de l’étape.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Étape avec des montées et descentes constantes, bien que plus douces, se déroulant très près de la route.
Le Alto de Montouto, avec un ancien hôpital en ruines, sera le point marquant de la journée.
Arrivée à Cadavo Baleira. Fin de l’étape.
Dernières montées de notre Chemin, pour descendre vers les plaines, à travers de petites paroisses, des chemins et des routes traversant des forêts luxuriantes.
Tout le centre historique de Lugo, avec sa fabuleuse muraille, compensera l’effort de l’étape.
Arrivée à Lugo et fin de notre passionnant Chemin de Saint-Jacques depuis Oviedo.
Si vous disposez de plus de jours, vous pouvez prolonger votre Chemin Primitif depuis Lugo.
Nous arrivons au dernier jour de votre voyage ! Profitez d’un petit-déjeuner et concluez cette expérience inoubliable avec nous.
Merci d’avoir fait partie de cette aventure !
Cet itinéraire vous fera passer par les étapes les plus populaires qui vous permettront de découvrir la beauté et la culture du Camino de Santiago. Veillez à réserver votre hébergement à l’avance, car il peut y avoir beaucoup de monde, surtout en haute saison.
Bon voyage et bon Camino !
Dans notre souci constant d’offrir la meilleure expérience à nos clients, nous tenons à vous assurer que nous nous engageons à assurer votre repos et votre confort. Les logements que nous proposons ont été soigneusement sélectionnés et offrent des chambres privées avec salle de bains privative, ainsi que tous les services dont vous avez besoin pour profiter au maximum de votre séjour. Il est important de noter que nous ne vous hébergerons jamais dans des auberges de jeunesse.
Ces hébergements ayant une capacité limitée, nous vous communiquerons le nom exact une fois que vous aurez confirmé votre réservation et que nous aurons vérifié la disponibilité aux dates de votre choix. Votre satisfaction est notre priorité !
Le Camino Primitivo est une variante qui parcourt parallèlement, entre le Camino Francés et le Camino del Norte, avec lesquels il se croise. Ce parcours offre des paysages merveilleux et une offre gastronomique exceptionnelle. En effet, il est profondément ancré dans la cuisine traditionnelle asturienne.
Si vous envisagez de suivre cette route, dans cet article nous vous présenterons les plats les plus typiques que vous pourrez savourer sur ce trajet, depuis Oviedo jusqu’à Melide, où il se croise avec le Camino Francés. Nous en profiterons pour vous indiquer les meilleurs endroits où manger sur le Camino Primitivo, depuis Oviedo jusqu’à Santiago.
La richesse gastronomique, tout comme la richesse naturelle, dans ce tronçon est extrêmement variée et diversifiée. Vous trouverez facilement des options qui correspondent à vos goûts et exigences. Parmi les plats typiques que vous devez toujours garder à l’esprit, on trouve :
Il n’existe pas et il n’existera jamais de liste de plats typiques asturiens sans la fabada. Il s’agit pratiquement d’un plat emblématique de cette région.
La fabada asturiana, ou simplement fabada pour les locaux, est faite à base de fabes (une sorte de haricots typiques de la région). Ils sont préparés avec des morcillas et une variété de chorizos, ainsi que de la viande de porc.
En effet, l’importance de ce plat est telle qu’il a été comparé à la fameuse tortilla de patatas. En raison de son niveau calorique élevé, il est généralement recommandé pour le déjeuner, étant préparé depuis le XVIe siècle.
Un autre des plats les plus traditionnels de la cuisine asturienne. Le cachopo peut avoir plusieurs comparaisons, mais pour vous donner une idée, nous pourrions dire qu’en termes de préparation, il pourrait bien être comparé à un San Jacobo.
Il s’agit d’une tranche de jambon qui entoure une tranche de fromage et est ensuite placée entre deux grands morceaux de viande de veau, puis passée dans une panure de farine et frite.
Que ce soit pour son goût exquis ou pour sa capacité à satisfaire rapidement l’appétit, il peut être consommé à tout moment de la journée, toujours avec un résultat parfait.
Les charcuteries font partie de notre tradition depuis toujours et en Asturies, les chorizos sont les protagonistes de ses recettes les plus traditionnelles et bien sûr, délicieuses.
Le chorizo à la sidra, comme son nom l’indique, repose sur deux ingrédients : des chorizos frais ou légèrement affinés cuits dans de la sidra.
Vous pouvez le trouver pratiquement dans tous les restaurants ou bars de la région, toujours accompagné de pain frais. Il suffit de le tremper et de savourer cette recette simple mais délicieuse.
Il s’agit d’une entrée ou d’un apéritif qui bénéficie de toute la tradition nécessaire pour être considéré comme l’un des plus importants de la cuisine asturienne par excellence.
Il s’agit d’une version améliorée du célèbre pudding de merlu. En 1970, il a été renommé pastel de cabracho en raison du fait que le principal ingrédient de la recette est ce poisson au goût puissant. Le gâteau est préparé avec la viande de poisson, préalablement nettoyée pour enlever les arêtes, de la crème et de la sauce tomate.
Sur ce tronçon, il y a également une série de lieux typiques que vous ne pouvez absolument pas manquer, surtout si vous êtes à la recherche d’une expérience gastronomique traditionnelle.
Parmi ceux-ci, nous pouvons mentionner :
La Comtienda est une série de restaurants situés à différents endroits de la province des Asturies. Ils rendent hommage à leur gastronomie exquise. À Oviedo, il y a trois établissements, deux sur la rue Manuel Pedregal et le dernier autour de la Plaza Pedro Miñor.
En plein centre, vous pouvez profiter d’un large menu varié incluant des charcuteries, des salades, des cachopos, des poissons et des fruits de mer, des viandes et des riz, et bien sûr, les desserts les plus délicieux.
Sans aucun doute, c’est un véritable tour d’horizon de la cuisine traditionnelle asturienne la plus succulente.
Située sur la rue de la Campa dans la jolie localité de Salas, Casa Pachón est un établissement pittoresque qui vous invite à profiter de son excellent service et de son menu dédié.
Avec des plats assez copieux et traditionnels, ils proposent un menu du pèlerin qui change tous les jours. Ici, vous pourrez toujours déguster des préparations typiques, élaborées avec les ingrédients de saison les plus frais, qui, en passant, sont également très économiques.
Le personnel qui y travaille s’efforce toujours de vous faire sentir comme chez vous, peu importe le jour ou l’heure, vous trouverez des options.
Au numéro 3 de la rue Donato Fernández, en plein cœur de Pola de Allende, c’est le restaurant d’un hôtel parfait pour tout pèlerin. Il offre des installations confortables, un bon service et la nourriture la plus délicieuse.
C’est la véritable cuisine asturienne traditionnelle, avec des portions abondantes à toute heure, allant du pote, pudin, viandes, poissons et fruits de mer. Vous trouverez toujours des options qui correspondront à vos goûts spécifiques.
Toutes ses préparations ont ce petit côté fait maison qui vous offrira une véritable expérience typique, sans avoir à dépenser de grosses sommes.
Grandas de Salime est une petite mais très jolie localité, l’une de ces perles que l’on découvre en faisant le Camino de Santiago. Juste ici, sur la rue Pedro de Pedre se trouve le restaurant accueillant A Reigada.
Tout d’abord, il faut souligner l’accueil, car tout le personnel ici a un traitement spécial avec tous les visiteurs, en particulier les pèlerins. En ce qui concerne le menu et les options de repas, c’est simple. Vous apprécierez des plats faits maison en bonnes portions avec une excellente relation qualité-prix.
Vous pouvez choisir entre le large menu ou opter pour les options du jour qui sont toujours parfaites.
Parmi toutes les routes qui traversent l’Espagne, c’est ce voyage organisé sur le Camino de Santiago où vous vous plongerez vraiment dans l’origine véritable du Camino. Nous allons découvrir les secrets de chacune des différentes étapes.
À Oviedo, il vaut la peine de faire un tour dans tout son centre historique, où ses remparts, sa ville médiévale et ses monuments nous transportent aux origines de la ville au VIIIe siècle.
Comme monument le plus important sur ce tronçon du Camino de Santiago depuis Oviedo jusqu’à Lugo, il faut souligner la Cathédrale de San Salvador, du XVe siècle. De nombreux pèlerins arrivaient à cette époque médiévale pour la visiter. C’est de là qu’est venue l’expression populaire : « qui va à Santiago et ne va pas à El Salvador, visite le vassal et non le Seigneur. » En raison de ses nombreuses reconstructions, elle possède différents styles artistiques, bien que le style prédominant soit le flamboyant. Il convient de noter la Camara Santa, pour ses reliques de grande valeur, ses nombreuses chapelles, la tour Vieja, le Cloître, la Salle Capitulaire et le retable du Maître-Autel.
Sur la Plaza de la Catedral, nous pouvons admirer un ensemble de bâtiments nobles.
À San Lázaro de Paniceres, l’Ermitage d’origine médiévale est à souligner.
À Premoño, on trouve la Chapelle de Santa Ana.
À Cornellana, le Monastère de San Salvador, datant de l’an 1024, est remarquable.
À Salas, nous pouvons admirer la Collégiale de Santa María la Mayor et le Palais de Valdes Salas, avec sa tour médiévale remarquable.
À Tineo, nous trouvons l’Église de San Pedro, que l’on croit fondée par l’Ordre du Temple. Elle conserve sa tour primitive et sa porte romane. On peut aussi trouver l’Ermitage de San Roque avec la Fontaine des Muses. Il convient de noter ses nombreux palais dispersés tout au long de la commune.
À Borres, l’Église paroissiale de Santa María de Borres est une des plus anciennes de la commune.
À Pola de Allande, nous pouvons observer le Palais de Cienfuegos, construit sur la base d’un édifice primitif du XIVe siècle et ayant subi des rénovations au XVIIIe siècle. Il a un aspect extérieur très sobre en raison de son caractère défensif.
L’Église de San Andrés et ses maisons indiennes sont d’autres points d’intérêt à visiter dans cette localité.
À Berducedo, l’Église paroissiale de Santa María, du XVe siècle, est à l’honneur.
La Mesa est un petit village appartenant à la commune de Grandas de Salime.
À Grandas de Salime, l’Église de San Salvador, ancienne collégiale située au centre de la ville, est remarquable. L’église primitive date du XIIe siècle, bien qu’une grande réforme ait été réalisée au XVIIIe siècle. L’ancienne porte romane entourant le baptistère est conservée.
Nous pouvons visiter le Musée Ethnographique où nous pouvons nous plonger dans le monde rural oublié en rappelant les vieux métiers, les coutumes, les anciennes traditions… qui ont été dépassées par les avancées technologiques et l’ère industrielle.
Fonsagrada, connue comme la source sacrée des pèlerins. L’une des plus belles cascades de Galice (Semeira de Vilagocende) se trouve très près de cette localité. Nous pouvons visiter l’Église de Santa María, de style baroque. Il ne faut pas manquer la source, dite miraculeuse, qui donne son nom à cette localité.
À Cadavo, nous pouvons visiter son aire de loisirs, où se trouve un groupe sculptural appartenant au projet que Gaudí avait conçu pour le temple de la Sagrada Familia de Barcelone.
Tout au long de la commune, nous pouvons voir des vestiges de la culture castresse ainsi que de nombreuses Églises et Ermitages.
D’autre part, nous ne pouvons pas manquer de profiter de toute sa nature, qui nous accompagnera tout au long de notre Camino de Santiago.
À Villavade, nous pouvons contempler l’Église de Santa María.
À Castroverde, le Château fort, construit sur les ruines d’un ancien castro du XIVe siècle, conserve aujourd’hui seulement la Tour du Donjon.
Pour terminer notre visite du Camino de Santiago depuis Oviedo, à Lugo, nous pouvons admirer ses remparts, fortification de plus de deux kilomètres. C’est la seule fortification d’origine romaine qui conserve son parcours intact. Il ne faut pas manquer les Thermes Romains, ainsi que le Sanctuaire de Santa Eulalia de la Boveda et la Cathédrale de Santa María. D’autres monuments importants sont : le Palais épiscopal et le Palais de San Marcos, entre autres.
Les meilleures options pour se rendre à Oviedo sont :
Option 1 : se rendre en voiture et la garer dans un parking à Oviedo. Voiture personnelle.
Option 2 : Bus
Voyager d’Oviedo à Madrid avec Alsa.
Option 3 : Train (Renfe). Voyager depuis Madrid et Barcelone jusqu’à Oviedo
Option 4 : Avion
L’aéroport le plus proche d’Oviedo est l’Aéroport des Asturies (48 km)
De là, pour arriver à Oviedo, vous pouvez prendre le bus (Alsa) ou un transfert privé avec nous.
Bien que, comme nous l’avons mentionné, le chemin depuis Oviedo ait été l’origine de toutes les routes menant à la Cathédrale de Santiago, le chemin par excellence et le plus fréquenté reste le Camino de Santiago depuis Sarria jusqu’à Santiago.
Cette vidéo vous donnera un aperçu plus détaillé et visuel de ce qui vous attend lors de votre aventure. Ne le manquez pas !
