CAMINO DE SANTIAGO A FINISTERRE Y MUXIA

Hacer el Camino a Finisterre y Muxia o cualquier otro, sin duda es un reto desde cualquier punto de vista. Mantener una alimentación adecuada es fundamental, para reponer calorías y sobre todo, tener fuerza, por lo que la gastronomía típica de la zona siempre será la mejor opción.

En las siguientes líneas te vamos a hablar de las opciones gastronómicas que puedes encontrar en la Ruta desde Santiago a Finisterre. Como sabrás, esta es la única que tiene la Catedral de Santiago como punto de partida.

Para el paladar es igualmente maravillosa. En este tramo también hay una gran variedad de platos que no puedes dejar de degustar. Aprovecharemos este mismo texto para sugerirte dónde comer en el camino de Finisterre desde Santiago a Muxia.

Platos típicos del Camino de Finisterre desde Santiago a Muxia

Apostar por los platos típicos siempre será la mejor opción que puedas tener. Además de enseñarte mucho más de la cultura del lugar, también resultan mucho más amigables con el bolsillo y el presupuesto. Entre los que no puedes dejar de probar, aquí te dejamos nuestros favoritos.

Almejas a la Marinera

Por supuesto que, al tratarse de una ruta netamente costera, los pescados y mariscos siempre estarán presentes durante todo el camino. Las almejas a la marinera son famosas dentro de la cocina gallega, aparte de saludables y deliciosas.

Son mayormente consumidas durante ocasiones especiales y celebraciones como Navidad, siendo de los entrantes favoritos.

La receta es bastante sencilla. Las almejas se cocinan en una salsa marinera, hecha a base de cebolla, ajo perejil, vino blanco y harina de trigo. El resultado es intenso pero sumamente delicioso.

Churrasco Gallego

Especialmente popular en la zona de La Coruña, es perfecta si eres amante de la carne y los embutidos. Esta preparación resulta protagonista en las famosas churrascadas, celebraciones populares donde los vecinos se reúnen a disfrutar de los churrascos hechos a las brasas, acompañados de vino.

Son muchos los lugares que se especializan en esta técnica, conocidos como asadores. Allí podrás elegir entre las bandejas hechas a partir de carne de cerdo, de las más populares, ternera o si prefieres una combinación de muchos tipos, incluyendo la de res.

Suele ser especialmente consumida para la comida, aunque en la cena también se estila. Puede estar acompañada de chimichurri, pimientos de Padrón, patatas fritas o muchos chorizos de diferentes tipos y morcillas. Es un plato perfecto para picar y compartir.

Congrio seco

Consumido desde hace más de cinco siglos en esta zona y aunque con un origen aún un tanto desconocido, es originario de la Costa da Morte. Característico por su piel negra, ya que es un pescado de cueva, depredador nocturno. Es de sabor intenso y bastante fuerte, sumamente imponente.

El proceso de secado es bastante tedioso y largo, otras de las razones para que este pescado sea tan valorado. En Semana Santa se celebra su fiesta y una vez que se hidrate previo a su preparación, el congrio es pura carne.

Normalmente se prepara en salsa roja y se sirve acompañado de patatas. Debes tener presente su intenso sabor que de buenas a primeras puede llegar a impresionar bastante.

Filloas

Podríamos decir que es una especie de crêpe, tortillas o panquecas. Eso sí, sumamente delgadas pero muy deliciosas. Son uno de los postres más tradicionales de toda Galicia, hechas a base de leche.

Las tradicionales, que se preparaban en el pasado se hacían a base de sangre de cerdo, aunque esto ha ido cambiando con el paso del tiempo y ahora las dulces se imponen.

Se hacen a partir de harina de trigo, huevos, azúcar, anís seco y leche. La mezcla se lleva al sartén en presentación delgadita. Suelen servirse acompañadas de algún topping mucho más dulce como azúcar glass, sirope de chocolate, dulce de leche y algunos optan por añadir algunas frutas también.

Pulpo a feira

Estamos en plena costa gallega, por lo que los pescados y mariscos son los que marcan la pauta gastronómica. En este caso, el pulpo a feira es una de las propuestas más exquisitas que vas a poder encontrar.

El pulpo se corta en rodajas de un centímetro, se sazona con pimientos, aceite de oliva y sal gruesa. Se sirve de manera generosa, acompañado con trozos de patata, adobados de la misma forma, conocidos como cachelos.

Sopa de ajo

Las sopas serán siempre parte fundamental de la dieta y aquí no tiene porqué ser distinto. En esta zona, la sopa de ajo es especialmente consumida, con ingredientes ligeros que la convierten en una opción favorable a cualquier hora.

Está hecha a base de caldo, que puede ser de carne o verduras, pan, pimientos, aceite de oliva, huevo y claro, ajo con algunas hojas de laurel.

Vieiras

En general, como ya hemos dicho, los mariscos hacen parte de la gastronomía tradicional. No obstante, las vieiras son especialmente consumidas, especialmente dentro de esta ruta.

En Santiago de Compostela hacen parte de su dieta diaria, prácticamente. Normalmente, se preparan con una especie de sofrito de pimientos y cebollas, pan rallado espolvoreado y algo de queso y luego van al horno para gratinar. Suelen servirse en su propia concha.

Caldeirada

Como te acabamos de decir, aquí se consume mucho pescado. La caldeirada de peixe, o simplemente caldeirada, es una especie de festival de pescados y mariscos, es decir, diferentes variedades.

La receta tradicional se prepara con merluza, raya, rodaballo y congrio, aunque puede tener algunas variaciones. Todos estos ingredientes se cocinan juntos en un caldero, de allí su nombre, con patatas y cebollas. Destaca que justo antes de bajar del fuego, se añaden algunas hojas de laurel, vinagre y un poco de pimienta negra.

La cocción dura alrededor de 20 minutos. Además, se sirve caliente y puede ser consumido a cualquier hora y época del año.

Como dato curioso, esta era una preparación típica de los pescadores. Aquí se seleccionaron los pescados de menor valor o aquellos que durante el proceso de pesca, se rompían. La unión de todos estos derivó en lo que hoy es un clásico de la cocina gallega.

Mejores lugares para comer en el camino desde Santiago a Finisterre y Muxia

Ahora, ya en este último tramo desde Santiago para llegar a Muxia, que goza de una de las gastronomías más deliciosas en comparación con los demás, quizá necesites conocer algunos de los mejores lugares para disfrutar de una deliciosa comida tradicional y buena atención. Entre estos, te mencionamos:

Pontemaceira

Portor, este es un restaurante que parece tenerlo todo, empezando por su maravillosa ubicación. Está en pleno centro de este encantador pueblo, con una terraza sobre el río Tambre que deja a cualquiera impresionado con los saltos de agua.

Su menú es bastante tradicional y casero. Todo, sin dejar de lado su buena atención, donde siempre te harán sentir bienvenido.

Negreira

Continuamos avanzando y la siguiente parada corresponde a Casa Barqueiro, en Negreira, un restaurante completamente familiar y tradicional. Su menú se basa especialmente en carne de buey y las famosas rubias gallegas, criadas en la finca particular que se encuentra a las afueras del pueblo.

Como detalle curioso, la carne llega a tu mesa fileteada y cruda para que le des el punto ideal sobre una piedra del Xallas.

También es de destacar en la avenida de Barcala, el Asador Os Arcos es un bonito lugar para que goces de la cocina tradicional. Disfrutarás de buenas raciones, atención amable y las más cómodas instalaciones.

Al ser asador puedes saborear jugosos churrascos, pero sin dejar de lado la variedad de pescados y mariscos propia de la región. Todo es fresco del día. Además,  resulta una deliciosa manera de recuperar fuerzas luego de un largo día.

Cee

En la Rúa Real, la calle central de este precioso y acogedor pueblo, Restaurante Lecer es perfecto para cualquier hora. Puedes ir a comer, disfrutar de una copa a media tarde o cenar. En cualquier caso, disfrutarás siempre con buenas opciones.

Su apuesta, por supuesto que es lo tradicional, gozando de una maravillosa relación en lo que a calidad – precio – cantidad, se refiere.

Puedes elegir entre pescados, mariscos, carnes, postres, raciones, tapas y siempre los más selectos vinos de la región. Podrás disfrutarlos en el salón – comedor o en la zona de la terraza, tú eliges.

Finisterre

En pleno Paseo Ribeira de Finisterre, Anduriña es un precioso establecimiento. Aquí, aparte de disfrutar de la cocina tradicional, te da la opción de hacerlo acompañado de las más preciosas vistas a la zona de la costa.

Ofrecen una versión de la cocina típica gallega, pero con unas versiones un poco más modernas y caracterizadas por la incorporación de algunos toques propios.

Tienen varias opciones tanto en menú de degustación, diario o una carta bastante cuidada. También contarás con los vinos más relevantes siempre para que acompañes.

También es destacable, A Galería, que es más un bar que un restaurante, también puedes optar por algunos platos sencillos pero deliciosos igualmente.

Además, como detalle principal, este establecimiento podríamos decir que es un museo improvisado para los peregrinos. Encontrarás recuerdos por doquier de los caminantes que hasta aquí han llegado a lo largo del tiempo.

Muxia

Ya estamos en Muxia y aquí el mejor y más famoso lugar para comer sin duda es A lonxa d’Álvaro. Su menú es amplio, variado y sobre todo, generoso en lo que a raciones se refiere. Aquí puedes elegir entre ahumados, parrillas y, por supuesto, escabeches.

Los productos del mar, al estar en plena Costa da Morte, aquí serán siempre protagonistas. Además, verás preparaciones tan originales que fácilmente te dejan impresionado

También destacamos, situado en Rua Virxe da Barca, A de Loló es un restaurante donde vas a poder disfrutar de una experiencia tradicional, pero desde un punto distinto.

Comprobarás una delicada atención por parte de quienes allí trabajan, instalaciones muy bien decoradas y recientemente reformadas. El menú disponible es ideal para todos, con variedad en pescados, carnes, ensaladas, cocidos y muchos postres.

Después de un largo día de caminata, sin duda este lugar es una maravillosa manera de cerrar la jornada, junto a los mejores sabores.

ETAPA DESDE SANTIAGO A NEGREIRA

Comenzamos nuestra sección de qué ver en nuestro Camino de Santiago con viaje organizado con la villa de Quintans, un pequeño pueblo compuesto por casas de piedras, una de ellas con un cruceiro. Destacar el puente sobre el río Roxos, de origen medieval.

En Augapesada podemos observar su puente medieval, así como la vía empedrada recientemente restaurada.

En Ponte Maceira destaca el magnifico puente de origen medieval de finales del Siglo XIV, compuesto de cinco ojos de diversos tamaños conocido como A Ponte Vella, por el cual se atraviesa el río Tambre.

Al otro lado del puente nos encontramos con la Capilla del Carmen o de San Blas del Siglo XVIII. Cerca de ella se encuentra el Pazo de Baladrón construido entre los años 1945 y 1955.

En Negreira es de especial mención El Pazo de Cotón de origen medieval y con numerosas modificaciones de los Siglos XVIII al XX. En su fachada se pueden ver una docena de escudos de armas pertenecientes a las familias que lo habitaron.

Así como la Capilla de San Mauro, que data del Siglo XVIII y la Iglesia de San Xulian.

ETAPA NEGREIRA-MAROÑAS-OLVEIROA

En primer término en Zas destacamos la pequeña Iglesia de San Mamede, que por sus dimensiones se puede considerar una capilla.

Pasado Piaxe nos encontramos con uno de los  cruceiros mejor conservados de nuestra ruta.

En Santa Mariña, destacar un templo románico de una nave y un ábside rectangular, con dos sencillas portadas.

En Bon Xesús permanece un cruceiro muy sugerente por su tosquedad.

En Corzón destacar la Iglesia de San Cristovo con su torre-espadaña.

En Olveiroa destaca la Iglesia de Santiago, de sobria construcción probablemente de origen románico. La portada, con espadaña, es barroca y en el dintel de la puerta hay una peculiar imagen del Apóstol de origen incierto.

Cerca de Olveiroa nos encontramos con la Capilla de Santa Lucía, cuya fuente que hay en la entrada, se dice que tiene propiedades curativas para los problemas de visión.

ETAPA DESDE OLVEIROA A CEE

En Cee destaca la Iglesia de Santa Maria de Xunqueira, que conserva todavía elementos góticos.

Visitar las modernistas Casa Mayán y Guillen, así como la casa rectoral y el pazo de Cotón.

Como contrapunto también podemos relajarnos viendo las vistas desde la playa de la Concha.

ETAPA DESDE CEE A FINISTERRE

En el propio cabo de Fisterra nos encontramos con el antiguo faro. Allí, el espíritu y la naturaleza, el mar y el cielo, la leyenda y el presente se dan la mano en el que los antiguos creyeron el fin del mundo conocido, tras observar seguramente sus grandiosas puestas de sol.

Los antiguos realizaban tres ritos de purificación, muerte y resurrección:

– Purificación del cuerpo: Se hace en la playa da Langosteira, dos kilómetros antes de entrar en el pueblo. El peregrino se quitaba así el polvo de toda su ruta y limpio comenzaba su cuenta atrás para alcanzar ese final del camino tan duro y a la vez importante para todo peregrino.

– Ver la puesta de Sol: Muerte y Resurrección , la muerte del sol en el mar y la resurrección al otro día, como la resurrección del peregrino en el día a día de su caminar.

Finisterre está muy relacionado con las historias precristianas que nos hablan de la existencia de cultos paganos y su posterior cristianización.

– Quemar la ropa: antiguamente se quemaba la ropa, por medio de este rito, el peregrino se deshace de todo lo material y con el fuego intenta quemar todo aquello de lo que se quiere deshacer y que no le beneficiará para comenzar una nueva vida. Actualmente esta práctica esta prohibida!

Se relaciona con la ruta jacobea y con la llegada de los restos del Apóstol Santiago a Galicia. La tradición jacobea del finisterre gallego se fundamenta en dos de las devociones más populares de Galicia; el Santo Cristo, que se encuentra en la Iglesia de Santa María de Areas, de origen medieval cuya portada principal es de estilo románico y el exterior del templo predomina el gótico marinero, en Finisterre, del que el licenciado Molina (Siglo XVI) dice que a él acuden los más romeros que vienen al Apóstol.

ETAPA DESDE FINISTERRE A MUXIA

En Lires podemos visitar el Templo de San Estevo de principios del Siglo XVII.

En Muxía cuenta la leyenda que la Virgen María, trasladada en una barca de piedra, se le apareció en este lugar al Apóstol Santiago para darle ánimos en su labor de evangelización.

Podemos contemplar “Las Piedras Santas” que, según la leyenda Jacobea, son vestigios de los restos del navío en el que arribó la Virgen María. Entre ellas destacar: La Pedra de Abalar (que representa la vela), la Pedra dos Cadris y la Pedra do Timon (conocida como la piedra de los enamorados)

En el centro de esta localidad nos encontramos con la Iglesia de Santa María.

Acabamos con lo esencial de nuestro post de Qué ver en el Camino de Finisterre/Muxia con el lugar más importante de la ruta, el Santuario de Nuestra Señora Da Barca, en cuyo interior se encuentra la Capilla de la Virgen, así como maquetas de navíos colgados como ofrendas realizadas por los marineros a la Virgen.

Tras el hundimiento del “Prestige”, se construyó un Monolito, que recuerda esta fatídica catástrofe natural.

Para llegar al inicio de la primera etapa, que es nada menos que la ciudad santa de Santiago, te facilitamos las siguientes alternativas:

Opción 1: Autobús. Estación Central de Autobuses de Santiago de Compostela. Calle San Cayetano, s/n. Teléfono: +34 981 59 60 50. Comunicaciones con las principales localidades gallegas y destinos nacionales e internacionales.

Opción 2: Traslado Privado. Recogida en el Hotel de Santiago a la hora que decidas y traslado directo hasta la localidad dónde dejaste estacionado tu vehículo.

Opción 3: Tren

Estación Renfe de Santiago de Compostela. Rúa do Hórreo. Teléfono: 981 58 77 00. Cuenta con:
– Dos trenes diarios con destino Madrid (Talgo y expreso) y uno con Bilbao.
– Catorce trenes diarios con A Coruña, once con Vigo y ocho con Ourense.
– Enlaces con Portugal a través de Vigo (tres trenes diarios con Oporto), con Francia a través de la línea A Coruña-Vigo-Barcelona.

Opción 4: Avión

En avión dispones del Aeropuerto de Santiago de Compostela “Lavacolla”

El camino a Santiago por la ruta a Finisterre y Muxia es el trazado jacobeo más espiritual y místico de todos los que existen. Y es que esta, es la prolongación que une a Santiago de Compostela con la misteriosa y enigmática Costa da Morte. Sí, se hace al revés y es un recorrido que tiene miles de años de antigüedad.

Además de tener unos paisajes más que imponentes e impresionantes, llega hasta el océano Atlántico. Aquí finalmente las almas de los peregrinos son purificadas, según la tradición.

Cada vez son más los peregrinos que realizando por ejemplo los últimos 100 Kilómetros del Camino de Sarria a Santiago, deciden emprender rumbo a lo que una vez en la antigüedad fue el fin de la tierra conocida, el “fin del mundo”. Desde hace muchos años muchos consideran que el Camino no acaba en la Catedral de Santiago y prolongan su viaje a Finisterre y Muxia (el lugar donde la virgen llego en una barca para infundir ánimos al Apóstol Santiago).

También esta de modo hacer el camino al revés desde Finisterre, como hacían los antiguos peregrinos que tenían que retornar a su hogar, muchos de los cuales terminaban fijando su residencia en España en muchas de las aldeas que jalonaban su retorno.

Sabías que se puede hacer el Camino de Santiago al revés? De hecho en la antigüedad todos los peregrinos tenían que volver de vuelta a sus ciudades/países de origen. El Camino desde Muxia o Finisterre hasta la Catedral de Santiago es la principal ruta que usan los peregrinos para hacer el Camino en sentido contrario. Hacerlo en dirección a lo que un día fue “el fin del mundo conocido”, o hacia la ciudad Santa de Santiago no tiene nada que ver, la perspectiva y los paisajes dan la sensación de estar haciendo un Camino nuevo y diferente que te sorprenderá.

Nuestra propuesta, y que puede ser totalmente adaptable a tus necesidades sería la siguiente:

ITINERARIO (7 días-6 noches-5 etapas)

Día 1- Llegada a Muxia. Alojamiento.

Día 2.– Etapa Muxia – Fisterra (29 Kms)

Día 3.– Etapa Fisterra – Corcubion (14 Kms)

Día 4.– Etapa Corcubion – Olveiroa (21 Kms)

Día 5.- Etapa Olveiroa – Negreira (33 Kms)

Día 6.- Etapa Negreira – Santiago De Compostela (22 Kms)

Día 7.- Desayuno. Fin de nuestros servicios.