VIA DI SANTIAGO DA RONCESVALLES A LOGROÑO

Peperoni Piquillo con Merluzzo (Navarra)

Delle opzioni che puoi goderti tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione. Potete farli farcire con carne o pesce. Questi ultimi, in particolare con Bacalao, sono i più apprezzati in Navarra.

Puoi ottenere questo piatto ovunque, da solo o come accompagnamento alla carne. In effetti, ci sono alcuni ristoranti dove Li offrono come antipasto o insalata.

Oltre al ripieno, puoi scegliere tra altre due varianti: Se friggere o meno i peperoni prima di portarli al forno con la salsa. Certo, dovresti sapere che la versione tradizionale non è fritta, anche se è per tutti i gusti.

Chistorra (Navarra)

Sappiamo che la Spagna è un paese con una lunga tradizione nell'elaborazione delle salsicce. Per questo ogni regione si distingue per averne alcune molto più famose e prelibate di altre. Tra i piatti tipici della Navarra il txistorra o chistorra ha un posto molto speciale nella lista.

È fatto con carne di maiale fresco, pepe, aglio e sale. La tecnica utilizzata per la sua preparazione è praticamente la stessa di diversi secoli fa, però Nelle sue origini era ricavato dai resti della macellazione di qualità inferiore. Oggi vengono selezionati i pezzi migliori.

Anche se si mangia tutto l'anno, lo è particolarmente popolare durante l'inverno. Servire come antipasto per scaldare poco alla volta. Inoltre, è un compagno perfetto per stufati e stufati.

Patate Riojana (La Rioja)

Siamo arrivati ​​a La Rioja, una delle regioni vinicole più famose della Spagna e del mondo stesso. Dovresti saperlo quando dicono le ricette alla Rioja, perché nella sua preparazione portano pepe in abbondanza. Soprattutto, è una varietà che qui si dice salsiccia.

Sebbene si ritenga che abbia un'origine molto più antica, dal XNUMX° secolo il patate alla Riojana È uno dei piatti più famosi da queste parti. È un umile stufato a base di patate, chorizo ​​​​e pepe chorizo.

È tipico dell'autunno. Viene servito come antipasto per riscaldarsi e godersi l'esplosione di sapori in ogni cucchiaio.

Merluzzo alla Riojana (La Rioja)

Uno dei piatti tipici più apprezzati della Rioja, capace di far innamorare anche le persone più esigenti. Questa è una preparazione che si distingue per la sua semplicità, ma sapori intensi e deliziosi. Si compone di peperoni rossi e verdi, cipolla e pomodoro. Su questa base viene cotto il baccalà, che è stato precedentemente leggermente rosolato in padella.

Si cuoce in forno e si accompagna con un bicchiere di vino, come piatto unico, famoso soprattutto durante il periodo pasquale e natalizio, normalmente accompagnato da un buon pezzo di pane.

Locanda di Roncisvalle (Roncesvalles)

Cibo tradizionale in tutta l'espressione della parola. La locanda Roncisvalle è una struttura che devi visitare sì o sì. 

Ora riguardo al cibo. per i pellegrini hanno un menù speciale che è abbastanza comodo per le tasche. Naturalmente, è necessario effettuare la prenotazione in anticipo perché è estremamente popolare.

Il posto serve cibo locale, con ingredienti sempre freschi e sfiziosi.

Via Estafeta (Pamplona)

Questa è una delle strade più famose di Pamplona. È per il suo ruolo nella corsa dei tori di San Fermín e perché è uno dei posti migliori per goditi tutta la varietà culinaria quello che questo posto ha da offrire.

Sebbene sia stretto, ha più di 17 locali, inclusi bar e ristoranti, dove i pintxos non possono mancare per nessun motivo.

Rua Street, Estella

Un paesaggio tradizionale da qualsiasi punto, La via Rúa gode di una buona posizione rispetto alle principali attrazioni di Estella. Qui potrete gustare un tipico caffè di metà mattina per iniziare il percorso con tutte le energie.

Tuttavia, i periodi migliori per approfittare di tutto il suo fascino sono senza dubbio i pomeriggi e la notte. Ci sono molti bar e ristoranti che trovi qui, perfetto per un aperitivo accompagnato da delle buone tapas o per innamorarsi della cucina tradizionale di questa zona della Navarra.

Ristorante La Tavina (Logroño)

È un famoso ristorante di Logroño, specializzato in brodi e vini, ovviamente perché in questo posto si trova una cantina con più di 400 referenze, che ti dà un'idea di cosa troverai.

Sviluppato all'ingresso della famosa Laurel Street, all'angolo di Calle Capitán Gallarza, ha tre piani, il primo dei quali è il bar. Il suo menù, uno dei più completi dell'intera zona, cambia costantemente a seconda della stagione dell'anno. In questo modo vi offre prodotti freschi che si adattano alla stagione, portandovi in ​​un viaggio attraverso la più squisita gastronomia locale.

Opzione 1: auto privata e lascia il veicolo parcheggiato a Roncisvalle, culla di epiche battaglie come la Canzone di Roldan.

Opzione 2: autobus

Pamplona>Roncisvalle

Per arrivare a Roncisvalle devi prima arrivare a Pamplona e da lì spostarti a Roncisvalle:

• In Autobus: con Autocares Artieda.
• Trasferimento privato: pick up a Pamplona e trasferimento diretto all'alloggio a Roncisvalle. Consultateci tariffa di servizio.

Durante la tua sosta a Pamplona ti consigliamo di trascorrere qualche ora in città e provare i suoi famosi Pintxos.

Opzione 3: treno (Renfe)

La migliore opzione possibile è arrivare alla stazione ferroviaria di Pamplona e da qui hai due opzioni per arrivare a Roncisvalle:

• In autobus, visto sopra.
• Trasferimento privato: pick up a Pamplona e trasferimento diretto in hotel a Roncisvalle. Consultateci tariffa di servizio.

Opzione 4: aereo

Devi arrivare all'aeroporto di Pamplona e poi a Roncisvalle in:

• Trasferimento privato: pick up all'aeroporto di Pamplona e trasferimento diretto all'hotel Roncisvalle. Consultateci tariffa di servizio.

Al tuo arrivo a Roncisvalle, inizia un'esperienza che non dimenticherai mai in cui ti consigliamo di continuare a leggere la seguente sezione su cosa vedere e cosa fare sul tuo Cammino di Santiago da Roncisvalle.

TAPPA DEL PONTE PAMPLONA-LA REINA

Prima di coronare l'Alto del Perdón, a sinistra del sentiero, una moderna fontana ricorda l'antica Fuenterreniega, la cui leggenda racconta le tentazioni di un pellegrino da parte del diavolo.

Obanos, storica "Villa de los Infanzones", famosa per la rappresentazione annuale del  "Mistero di Obanos" che drammatizza l'antica leggenda di Santa Felicia e suo fratello Guillermo. 

Visita la Chiesa di San Juan Bautista in questa città.

Puente la Reina è famosa per il suo spettacolare ponte romanico, dal nome della sua promotrice Doña Mayor, moglie di Sancho III.

Visita alla Chiesa del Crocifisso.

La Chiesa di San Pedro de la Rua de Estella, al cui interno si trova la famosa scultura gotica di Santiago “Beltza” (quella nera) 

La Chiesa di San Pedro Apóstol.

La Chiesa di Eunate (2 km da Puente la Reina)

PALCO PONTE LA REINA-ESTELLA

In Cirauqui, il cui nome in basco significa “nido di vipere”; spicca la Chiesa di San Román del XIII secolo e la Chiesa di Santa Catalina de Alejandría. All'uscita del paese troviamo un tratto della primitiva strada romana con un ponte con un occhio solo

Accanto alla periferia di Lorca, attraversiamo il Rio Salado, attraverso un piccolo ponte medievale a due occhi.

Evidenziamo a Lorca la Chiesa romanica di San Salvador.

A Villatuerta si accede da un ponte romanico con due occhi sul fiume Iranzu.

Continuiamo con la città di Estella che sorse all'ombra del castello di Lizarra nel 1090.

Tra le altre meraviglie del Cammino di Santiago di Roncisvalle e che si trovano in questa città, dobbiamo evidenziare la Chiesa di San Nicolás e il Santo Sepolcro, la Chiesa di San Miguel, la Chiesa di San Pedro de la Rua, la Chiesa di San Pedro de de Lizarra e la Vergine di Puy.

Il ponte della prigione o San Miguel.

Nella Plaza de San Martin si trova il Palacio de los Reyes di Navarra, essendo d'obbligo visitare la capitale che rappresenta la lotta di Roldán e il gigante Ferragut.

PALCO ESTELLA-LOS ARCOS

Ad Ayegui si può visitare la Chiesa dedicata a San Martin de Tours.

La fontana del vino, che Bodegas Irache ha installato ai margini del Cammino, per la gioia gratuita del pellegrino.

El Monastero di Santa Maria la Real de Irache, che era nel 1054 ospedale dei pellegrini. ad Azquetta, la chiesa parrocchiale dedicata a San Pedro, in cui spicca la sua pala d'altare maggiore.

All'ingresso di Villamayor de Monjardin, puoi ammirare l'originale Fuente de los Moros, gotico del XIII secolo.

In cima a Villamayor si trova il castello di San Esteban, fortezza del regno di Pamplona, ​​risalente al X secolo.

Los Arcos, città medievale fondata su un'altra di origine romana. Spicca la Chiesa di Santa María, con elementi dal XII al XVII secolo.

FASE DI LOS ARCOS-LOGROÑO

A Torres del Río, evidenziare il Chiesa del Santo Sepolcro di origine Templare e la chiesa parrocchiale di San Andrés.

A Viana, bellissima cittadina, possiamo vedere numerosi monumenti religiosi, tra cui il Convento di San Francisco e l'Eremo della Virgen de las Cuevas, patrona di Viana, risalenti al XIV secolo.

L'Eremo di San Martino, antica chiesa del XIII secolo, oggi considerato un eremo romanico.

La chiesa di San Pedro, in stile gotico di quasi la fine del XIII secolo, e la Chiesa di Santa María de la Asunción, chiesa cattedrale della fine del XIII secolo, si distinguono per il magnifico portale e la torre rinascimentali, mettendo in risalto i suoi ornamenti e pale d'altare dei secoli XVII e XVIII. È considerato un monumento nazionale.

Ospedale dei pellegrini Nuestra Señora de Gracia, in origine era l'ospedale civile per i poveri e i pellegrini, un edificio gotico civile del XV secolo.

E come tocco finale al nostro Cosa vedere sul Cammino di Santiago da Roncisvalle, nella città di Logroño possiamo ammirare il Chiesa di Santiago el Real, un tempio di chiara importanza per i pellegrini, con la sua famosa scultura di Santiago Matamoros. Sembra che abbia sostituito una primitiva chiesa di cui rimangono solo poche sculture. Quello attuale fu costruito nel XVI secolo.

La Chiesa di San Bartolomé, che è l'edificio più antico della città. La Concattedrale di Santa María de la Redonda, all'interno della quale si trova un bellissimo dipinto di Miguel Angel, che rappresenta il Calvario.

Nel centro storico e vicino alla Chiesa di Santiago el Real, si trova il Gioco della Piazza dell'Oca; i suoi riquadri rappresentano il lungo percorso che comporta il Camino Frances de Santiago, con i suoi ostacoli, i suoi paesaggi e le sue città.

Il Paseo del Espolón e il moderno municipio Rafael Moneo completano la nostra visita a Logroño, senza dimenticare, ovviamente, di bere dei vini in Calle Laurel, dato che siamo a La Rioja.