WEG VON SANTIAGO VON LOGROÑO NACH BURGOS

Camerano-Käse

Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, sind Sie hier genau richtig. Der Camerano-Käse stammt aus der Sierra de los Cameros in La Rioja. Es ist ausgearbeitet aus Ziegenmilch, nach dem gleichen Rezept seit mehreren Jahrhunderten.

Es ist ein Käse mit einem ziemlich intensiven und dominanten Geschmack, mit einem charakteristischen Ziegenaroma, natürlich gereift und einer auffälligen cremefarbenen Farbe. Es hat eine spröde, aber feste Textur. mit einer feinen und besonderen Rinde.

Lammkoteletts mit Sarmiento

In dieser Gegend ist Lamm ziemlich traditionell, daher ist es nicht verwunderlich, dass eines seiner Hauptgerichte genau seine Koteletts sind. Geröstet über der Glut von Weinreben, die nichts anderes sind als trockene Rebenzweige, sie werden unter freiem Himmel gekocht, vor allem in den umliegenden Kellern.

Es ist in jeder Hinsicht ein Landrezept. Sie werden normalerweise mit Kartoffeln und etwas frischem Salat serviert, Obwohl sie auf viele Arten serviert werden können, ja, immer begleitet von einem guten Glas Wein.

Blutwurst aus Burgos

Blutwurst ist eine jener Würste, die in ganz Spanien beliebt sind und auf eine jahrhundertealte Tradition und Anhänger zurückblicken können. Besondere Anerkennung genießt jedoch das aus Burgos, es gilt sogar als eines seiner Flaggschiffgerichte.

In alten Zeiten, Es wurde mit Semmelbröseln zubereitet, bis es im XNUMX. Jahrhundert durch Reis ersetzt wurde.

Es muss darauf hingewiesen werden, dass Sie je nach Gegend von Burgos, in der Sie sich befinden, eine andere Blutwurst finden können, da jede Region ihr ihre eigene besondere Note verleiht. Das traditionelle wird aus Schweineblut und -därmen, Zwiebeln, Gewürzen und Salz, Schmalz und Paprika, einschließlich einiger scharfer, hergestellt.

Sie können es das ganze Jahr über als Vorspeise oder als Beilage zu anderen Rezepten konsumieren, tatsächlich gibt es ein Sprichwort Burgos Blutwurst ist fad, fettig und würzig.

Kastilische Suppe

auch sogenannte Knoblauchsuppe, Die kastilische Suppe wird in mehreren Regionen Spaniens mit unterschiedlichen Variationen in Bezug auf den Ort, an dem sie zubereitet wird, konsumiert.

Insbesondere in Burgos ist es ein Gericht sehr beliebt, besonders in der Wintersaison, Aufgrund seines Kaloriengehalts können sich seine Gäste schnell und köstlich aufwärmen.

Es wird mit Laibbrot (das traditionelle Rezept ist mit altbackenem Brot vom Vortag), Knoblauch, Olivenöl, einem Ei für jedes Abendessen, Paprika, gemahlenem weißem Pfeffer, Chorizo-Scheiben und Schinken-Tacos zubereitet.

Es wird mit einem Glas guten jungen Roten serviert, Außerdem hilft es dem Körper, sich aufzuwärmen und diese intensiven Aromen zu genießen.

Laurel Street und San Juan Street

Zentral, lebendig und sowohl als Bezugspunkt als auch als obligatorischer Stopp in Logroño angesehen.

Die Laurel Street ist ebenso abwechslungsreich wie lebhaft. Es hat mehr als hundert Einrichtungen zwischen Bars und Restaurants, um rund um die Uhr zu essen, von Tapas, Pinchos und im Allgemeinen der gesamten Rioja-Gastronomie sind die Lokale für ihre Spezialitäten bekannt, die über ihre eigentlichen Namen hinausgehen.

Nun, die San Juan Street für ihren Teil, Es liegt parallel zu einem anderen der belebtesten Punkte wie der Calle Portales. Seine Bars sind berühmt dafür, perfekte Orte für ein paar gute Pinchos und Tapas zu sein, natürlich begleitet von einem Wein aus La Rioja.

Mesón los Caballeros Restaurant (Santo Domingo de la Calzada)

In La Rioja ist es ein sehr beliebtes Restaurant unter Pilgern. Entwickelt in einem historischen Gebäude, Es befindet sich an der Ecke der Calle Mayor, mit dem Eingang zur Plaza del Ayuntamiento.

Spezialisiert auf lokales Essen, aber mit einigen charakteristischen Akzenten, was sie zweifellos dazu gebracht hat, es zu werden eine echte Referenz, was die Gastronomie des Ortes betrifft, vor allem für sein exquisites Kalb- und Lammfleisch, ohne den Kabeljau zu vernachlässigen.

Die Abtei (Burgos)

Im Abba Burgos Hotel wird seine Speisekarte von vielen als a angesehen ein wahres Kunstwerk der traditionellen Gastronomie. Nur 300 Meter von der Kathedrale entfernt, genießt es eine der besten Aussichten in ganz Burgos.

Hier können Sie genießen aus Fleisch, Reis und Fisch, wo Rind und Kabeljau immer die Hauptrolle spielen werden, unabhängig von der Jahreszeit.

Spitz (Burgos)

Puntido wurde in der gleichnamigen Herberge entwickelt und ist ein Restaurant, in das Pilger kommen Tanken Sie Kraft und genießen Sie ein hausgemachtes Essen und voller Tradition.

Sie haben ein Menü, das sorgfältig für Pilger zusammengestellt wurde, wo Topf von San Antón Es ist eines der Flaggschiffgerichte des Ortes. Genießen Sie zu jeder Zeit frisches Brot und die besten Weine der Gegend und bieten Ihnen eine Auswahl an Eintöpfen, Fisch, Reis und Fleisch.

Wenn Sie früh ankommen, können Sie ein Getränk zu Ihren Pinchos oder dem immer praktischen Kartoffelomelette genießen.

Option 1: Privatwagen

Am besten lassen Sie das Auto auf dem zugewiesenen Hotelparkplatz oder auf einem der vielen öffentlichen Parkplätze in der Nähe des Hotels stehen. 

Möglichkeit 2: Busse

Burgos ist sehr gut mit dem Bus mit vielen Städten in Spanien verbunden.

– Von Madrid nach Logroño mit Alsa-Unternehmen y PLM, mit häufigen Abfahrten vom Busbahnhof Avda. de America und vom Terminal 4 des Flughafens Madrid-Barajas.

Option 3: Zug (Renfe). Tägliche Direktzüge von Madrid und Barcelona, ​​​​unter vielen anderen Orten in Spanien.

Bei Ihrer Ankunft in Logroño beginnt ein unvergessliches Erlebnis, bei dem wir Ihnen empfehlen, weiter unten zu lesen, was es auf Ihrem Jakobsweg ab Logroño zu sehen und zu tun gibt.

ETAPPE VON LOGROÑO NACH NAJERA

Heben Sie in La Grajera den Stausee und Park hervor, der seinen Namen trägt.

In Navarrete die Kirche der Asunción aus dem XNUMX. Jahrhundert im Herrerianischen Stil mit einem interessanten barocken Altaraufsatz aus dem XNUMX. Jahrhundert.

Die Ruinen des Pilgerkrankenhauses von San Juan de Ocre, Portal, dessen Kapitelle verschiedene Szenen aus dem täglichen Leben der Pilger darstellen.

In Ventosa die Kirche San Saturnino, deren quadratischer Turm aus dem XNUMX. Jahrhundert den besten Aussichtspunkt bietet, um die mit Weinreben bedeckten roten Lehmfelder zu genießen, die Ventosa umgeben. Der ursprüngliche Bau stammt aus dem XNUMX. Jahrhundert und aus dieser Zeit ist seine gotische Fassade erhalten.

Heben Sie in Nájera das Kloster Santa María la Real hervor, künstlerisches Wahrzeichen der alten Hauptstadt des Königreichs Navarra. 1052 gegründet, wurde sie im XNUMX. Jahrhundert im gotischen Stil umgebaut. Aus der Anlage hebt sich der platereske Kreuzgang der Ritter hervor, der mit Edelsteingittern ausgestattet ist.

ETAPPE VON SANTO DOMINGO DE LA CALZADA NACH BELORADO

In Redecillas del Camino: Hervorzuheben sind die Palasthäuser, das romanische Taufbecken aus dem XNUMX. Jahrhundert (Kirche Santa María)

In Belorado können wir die Kirche Santa María besichtigen, ein Werk aus dem XNUMX. Jahrhundert mit einem prächtigen Altarbild aus Stein, das ganz Santiago gewidmet ist.

Die Kirche von San Nicolás mit dem Bild von San Caprasio.

Am Ausgang dieser Stadt befindet sich die von San Juan de Ortega erbaute Brücke.

ETAPPE VON BELORADO NACH SAN JUAN DE ORTEGA

In Tosantos, rechts vom Weg, sticht die im Berg ausgegrabene Höhleneinsiedelei Nuestra Señora de la Peña hervor. Im Inneren wird ein romanisches Bildnis aus dem XNUMX. Jahrhundert verehrt.

Einen halben Kilometer vor Villafranca de los Montes de Oca befindet sich die sogenannte Apsis von San Felices. Es handelt sich um die Überreste eines alten mozarabischen Klosters aus dem XNUMX. Jahrhundert.

Bereits in Villafranca de Montes de Oca befindet sich das Krankenhaus von San Antonio Abad; Der Haupteingang davon ist erhalten geblieben, auf dem das Wappen der Katholischen Könige gemeißelt ist.

Die Kirche von Santiago aus dem XNUMX. Jahrhundert. Sein Taufbecken ist eine riesige natürliche Muschel, die von den Philippinen mitgebracht wurde.

In San Juan de Ortega sticht das Heiligtum hervor, das aufgrund seiner Bedeutung unbedingt gesehen werden muss.

ETAPPE VON NAJERA NACH SANTO DOMINGO DE LA CALZADA

In der Pfarrkirche aus dem XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert, die Unserer Lieben Frau von den Engeln geweiht ist, ist eine Schnitzerei von Santiago Peregrino zu sehen.

Als Juwel dieses Jakobswegs von Logroño und wenige Kilometer von Azofra entfernt befinden sich die Klöster Suso und Yuso de San Millán de la Cogolla. Sie sind ein Weltkulturerbe und die Wiege der spanischen Sprache mit ihren emilianischen Glossen, handschriftlichen Anmerkungen in lateinischer, romanischer und baskischer Sprache.

In Santo Domingo de la Calzada sticht die Kathedrale hervor. Die Kathedrale, das emblematischste Gebäude der Stadt, wurde auf dem Grab des Heiligen errichtet. Die Anlage ist romanisch, aber ihr Stil ist Gotik und Renaissance. Im Inneren, vor dem Grab des Heiligen, befindet sich die Nische, in der ein Hahn und eine Henne zusammenleben, in Erinnerung an die Legende von der Henne, die "nach dem Braten sang". Sie können den Glockenturm besteigen und es ist eine gute Option, da sich die Aussicht von oben lohnt. Gegenüber bewahrt der Parador de Turismo in seinem Inneren mehrere Elemente des alten Pilgerhospitals.

In Santo Domingo de la Calzada verdienen auch das Kloster von San Francisco, die Calle Mayor, das Rathaus, Las Murallas, El Torreón Sor María de Leiva besondere Erwähnung.

ETAPPE VON SAN JUAN DE ORTEGA NACH BURGOS

In Burgos finden wir ein weiteres Schmuckstück, das einen Halt auf dem Jakobsweg von Logroño verdient, und es ist die Metropolitankathedrale Santa María. Die Kathedrale von Burgos, ein prachtvolles gotisches Bauwerk, das 1221 von Fernando III. El Santo begonnen und 1260 wegen seiner architektonischen Pracht und des Reichtums seiner Innenverzierung geweiht wurde, ist eines der wertvollsten Denkmäler der spanischen Kunst. Von den emblematischen gotischen Türmen bis zum Grab von El Cid im Querschiff ist alles großartig.

Die Kirche San Nicolás, gotisch aus dem XNUMX. Jahrhundert, und Santa Gadea.

Das Haus von Cordón oder Palacio del Condestable, Puerta y Arco de Santa María und Cartuja de Miraflores.

Das Kloster Huelgas Reales verdient einen besonderen Besuch. 1187 von Alfonso VIII. für Nonnen von hoher Geburt unter der Herrschaft von San Bernardo gegründet. Es diente als Grabstätte für mehrere Könige von Kastilien. Beginnend mit Fernando III El Santo wurden dort mehrere Könige gekrönt.