VIA DI SANTIAGO DA FERROL A SANTIAGO

La popolarità del Cammino Inglese sta crescendo negli ultimi anni, anche i suoi paesaggi e la sua variegata gastronomia vi contribuiscono. La gastronomia tipica di questo tour è senza dubbio squisita, varia e potremmo dire che con opzioni per tutti i gusti.

In questa guida parleremo di alcuni dei piatti più popolari che puoi trovare da El Ferrol a Santiago. Come sai, la gastronomia galiziana è così vasta che quello che puoi trovare qui non è esattamente lo stesso della cucina autoctona della sezione portoghese, per esempio.

Piatti tipici da El Ferrol a Santiago

Sebbene l'offerta della ristorazione sia piuttosto varia, optare per i piatti tipici sarà sempre la scelta migliore che possiate fare. Inoltre, sono più facili da trovare, sono anche economici rispetto ad altri, quindi è vantaggioso per tutti, allunghi il tuo budget e ti godi i sapori locali.

Tra i piatti tipici della sezione inglese quello per nessun motivo dovresti smettere di provarci, sono degni di nota i seguenti:

Il pane di Neda

Prima di tutto dovresti sapere che questo è uno dei pani più antichi di tutta la Galizia, avendo un'intera settimana di festa ogni anno.

Neda è un piccolo paese di non più di 5.000 abitanti ma che si è guadagnato il riconoscimento grazie al suo meraviglioso pane. Ci sono registrazioni del suo consumo dal 1589 e da allora la ricetta è rimasta praticamente intatta.

Fatto a mano, con acqua “purissima”, è una vera prelibatezza tra i pellegrini e tutti coloro che arrivano. La sua forma è tondeggiante, rustica e piuttosto spugnosa all'interno.

Cime di rapa di Ordes

Le cime di rapa sono uno degli ortaggi più tradizionali di tutta la Galizia. Sono così comuni che puoi trovarli praticamente su qualsiasi strada della regione, soprattutto durante la stagione invernale. Questi sono germogli, abbastanza simili alle rape, ma di colore verde intenso.

Hanno un sapore intenso, molto intenso, appunto, prima di prepararli Vengono lavati in acqua tiepida con l'intenzione di sfumare un po' questo potere. Di solito sono cotti direttamente in a brodo fatto con carne di maiale salata e servito con patate. È delizioso, semplice, ma estremamente nutriente.

In crosta di Pontedeume

Se dovessimo definirlo in modo semplice, potremmo benissimo dirlo È un'empanada galiziana, Originario di Pontedeume. Si ritiene che questa ricetta sia arrivata in Galizia attraverso alcuni monaci italiani arrivati ​​intorno al XII secolo.

È fatto da farina di frumento ed è composto da diversi strati di carne. Normalmente si tratta solitamente di lonza di maiale, prosciutto e pollo o pesce e crostacei, anche se può variare a seconda della zona in cui ti trovi, ogni strato è separato da uno speciale strato di pasta.

Quando pensiamo alle empanadas potremmo dire che è un prodotto economico, anche se in questo caso non è del tutto economico. La sua preparazione richiede molto tempo, oltre al numero degli ingredienti.

Torta Pontedeuma

È abbastanza simile al famoso La torta di Santiago. La sua origine risale all'a antico ricettario risalente alla fine del XIX secolo.

Nella sua preparazione si utilizzano mandorle, zucchero e tuorli d'uovo, quest'ultimo come ingrediente principale. Per questo motivo, alcune aree lo sono noto come crostata di tuorlo.

La principale differenza rispetto a quella di Santiago è che in questo caso le mandorle sono quelle che abbondano di più nella preparazione. Allo stesso modo, la farina non viene utilizzata per il processo di fabbricazione.

I posti migliori per mangiare da Ferrol a Santiago

Nel tratto da Ferrol a Santiago ci sono una serie di stabilimenti che meritano di essere apprezzati, sia per il loro aspetto buona attenzione come la sua squisita gastronomia, dove i sapori della tradizione saranno sempre protagonisti.

Tra i posti migliori dove mangiare da Ferrol a Santiago ci sono:

Locanda o Galò (El Ferrol)

Sviluppato in Calle de Rúa María 104 bajo, lo è uno dei più famosi di tutta Ferrol se stai cercando una cucina tradizionale. È popolare sia tra i locali che tra i pellegrini.

La loro attenzione è 10, anche se senza dubbio la stella è il suo menu vario e squisito, dove siamo sicuri che allucinate. La specialità della casa sono il polpo e le capesante, quest'ultimo è piuttosto popolare.

Il rapporto qualità-prezzo è più che adeguato, sempre con ingredienti freschi e preparazioni fatte al momento.

Locanda o Pentola (Betanzos)

In Calle del Mercurio numero 10, Mesón O Pote è una struttura familiare e tradizionale a Betanzos. È un'opzione particolarmente adatto per gli amanti della tortilla. Con molti anni di tradizione, la sua preparazione stellare lo ha reso vincitore di innumerevoli premi dentro e fuori la Spagna.

Oltre alla meravigliosa tortilla, il suo menu offre tra le altre prelibatezze come cannolicchi, capesante, peperoni Padrón, polpi, crocchette o l'arrosto sempre prelibato.

Anton Veiras (Ordes)

Oltre ad essere una meravigliosa opzione per mangiare, anche questa casa rurale offre alloggi di qualità ai pellegrini.

Con oltre tre secoli di storia, questo antico casale è stato restaurato con cura. Il ristorante si trova in quella che era la cantina. La sua specialità ovviamente è la cucina tradizionale, dove pesce e crostacei saranno sempre protagonisti.

Curiosamente, devono aver aggiunto la pasta, poiché, sebbene non siano così comuni, i pellegrini la richiedevano per recuperare le forze.

Ristorante Maceta (Santiago di Compostela)

Sulla via Rúa de San Pedro, A Maceta è un locale perfetto per mangiare, bere e divertirsi una volta terminato il pellegrinaggio.

Nel centro storico di Santiago de Compostela, la sua proposta è una sorta di fusione tra molte culture. Si riferisce ai pellegrini che arrivano da ogni angolo, con prodotti freschi di produttori locali.

Lo spazio non potrebbe essere più accogliente, facendoti sentire a casa fin dal primo momento in cui arrivi. Ha un carta dei vini squisita e molto curata, tutti provenienti dalle cantine della zona.

Indichiamo le diverse opzioni di Come arrivare al Cammino di Santiago organizzato a partire da Ferrol. Località da cui è possibile ottenere il certificato di "La compostela” quando si percorre la distanza minima richiesta di 100 chilometri.

Opzione 1: Auto privata: Puoi parcheggiare nel Parcheggio dell'Hotel dove soggiorni o nelle sue vicinanze. Un'altra opzione è richiedere il parcheggio privato.

Opzione 2: treno (Renfe). Treni diretti ogni giorno da Madrid e Barcellona.

Opzione 3: aereo

L'aeroporto più vicino a Ferrol è A Coruña (45 Km) e un'altra alternativa sarebbe l'aeroporto di Santiago de Compostela (90 Km). E da lì:

– In autobus/taxi fino a A Coruña o Santiago de Compostela e da lì anche in autobus o taxi fino a Ferrol.

– Trasferimento privato con noi: pick up all'aeroporto di A Coruña o Santiago e trasferimento diretto a Ferrol. Consultateci tariffa di servizio.

TAPPA DA FERROL A PUENTEDEUME

Ferrol si distingue per il suo passato marinaro. Possiamo goderne i monumenti passeggiando per le sue stradine strette e irregolari dall'impianto medievale.

Il suo monumento più importante è il Castillo de San Felipe, con architettura in granito del XVIII secolo. È un'ottima esperienza attraversarlo e apprezzare la splendida vista sull'estuario.

Nel quartiere di Magdalena possiamo visitare la Chiesa di San Julián, dedicata al santo patrono della città, così come il Fuente de San Roque e il Teatro Jofre.

A Narón spicca il Monastero di San Martiño de Xubia O couto, risalente all'VIII secolo; il portico e il campanile del 'XNUMX. La Chiesa è composta da tre piani con tre navate, all'esterno risalta la scultura profana dei mensoloni (teste di mostri, asini di bovidi...)

A Neda spiccano la Chiesa di Santa Maria del XVIII secolo, l'ospedale per i pellegrini dei Santi Spiritus del XV secolo, i cui resti sono annessi al municipio, così come la torre dell'orologio e la Chiesa di San Nicolás del XIV secolo.

A Cabanas visitate la Chiesa di San Martiño do Porto, in cui spicca il suo portale in stile barocco. Possiamo anche fare una passeggiata lungo la Playa de la Magdalena.

A Pontedeume spiccano il convento di Santo Agostiño, la cappella di As Virtudes, la torre omaggio del castello di Andrade (XIV secolo), la chiesa di Santiago e il municipio.

TAPPA DA PUENTEDEUME A BETANZOS

Evidenzia, vicino a Baxoi, il ponte medievale sul fiume omonimo. Lasciando Miño, incontriamo la Chiesa di San Pantaleón das Viñas, con il suo portale in stile romanico che spicca. Vicino a Betanzos, spicca la chiesa romanica di San Martiño de Tiobre.

A Betanzos spiccano il Pazo de Bendaña, il Pazo do Concello e la Chiesa di Santiago del XV secolo. Non dimenticare di provare il famoso frittata di betanzo.

TAPPA DA BRUMA A SIGUEIRO

A Sigüero spiccano la Chiesa di San Paio de Buscás e la Chiesa di San Xiao de Poulo, entrambe di origine romanica. Il Ponte de Sigüero, sul fiume Tambre, di possibile origine medievale.

Se abbiamo occasione di assaggiare le cime di rapa di Ordes, sono reputate di ottima qualità.

TAPPA DA SIGUEIRO A SANTIAGO

A Santiago de Compostela troviamo il monumento più importante di tutto il nostro percorso, la Cattedrale di Santiago, dedicata all'apostolo Santiago. Fu consacrata nell'anno 1128 ed è un buon esempio di chiesa di pellegrinaggio. In stile romanico, con successivi elementi rinascimentali e barocchi del XVIII secolo. Di impianto romanico a croce latina, presenta tre navate divise da archi a tutto sesto, loggiato, transetto e deambulatorio. Evidenziare, dal maestro Mateo, il Portico della Gloria, il miglior esempio di romanico spagnolo.

Come da tradizione, tutti i pellegrini che vorranno e potranno assistere alla messa di mezzanotte in Cattedrale. In esso, con un po' di fortuna, potrai vedere in azione il magnifico botafumeiro. Un'altra delle tradizioni è l'abbraccio all'immagine dell'apostolo Santiago e la visita alla sua cripta. È d'obbligo visitare il suo museo, così come una visita ai tetti della Cattedrale.

Il Monastero di San Martín Pinario, di fronte alla Plaza de la Azabachería.

La copertura del Parador de los Reyes Católicos, in Plaza del Obradoiro, fondato come ospedale per pellegrini.

L'intero centro storico è spettacolare, ci porta senza accorgercene nel medioevo. In esso è il mercato Abastos de Santiago.

L'intero centro storico è spettacolare, ci porta senza accorgercene al medioevo. Su  è il mercato di Abastos de Santiago. D'altra parte, puoi anche conoscere i dintorni di Santiago e fare escursioni organizzate lungo la Costa da Morte e Rias Baixas.

Il percorso del Cammino Inglese sta diventando di moda negli ultimi anni. I suoi paesaggi, i suoi borghi, la sua gastronomia e il minor affollamento rispetto ad altri itinerari, come il Cammino di Santiago da Sarria a Santiago vi stanno contribuendo.