Cammino di Santiago da Oviedo a Lugo

El Via primitiva È una variante che corre parallela, tra il Camino Frances e il Camino del Norte, con cui si interseca. Questo percorso offre paesaggi meravigliosi e una meravigliosa offerta gastronomica. In effetti, è profondamente radicato nel Cucina tradizionale asturiana.

Se hai intenzione di fare questo percorso, in questo articolo ti esponiamo i piatti più tipici che potrai assaporare su questo percorso, da Oviedo a Melide, dove si interseca con il Cammino Francese. Coglieremo l'occasione per esporvi i migliori posti dove mangiare sul Camino Primitivo, da Oviedo a Santiago.

Piatti tipici di questa sezione

La ricchezza gastronomica, come quella naturale, in questa sezione è estremamente varia e diversificata. Troverai facilmente opzioni adatte ai tuoi gusti e alle tue esigenze. Tra i piatti tipici da tenere sempre a mente ci sono:

Spezzatino di fagioli asturiani

Non c'è e non ci sarà un elenco di piatti tipici asturiani senza che la fabada non sia presente. È praticamente un piatto simbolo di questa regione.

La fabada asturiana, o semplicemente fabada per la gente del posto, è fatto di fagioli (una specie di fagioli) tipici della zona. Si stanno preparando insieme a sanguinaccio e una varietà di chorizos, oltre a carne di maiale.

In effetti, l'importanza di questo piatto è tale che È stato paragonato alla stessa frittata di patate. Per il suo alto livello calorico, è solitamente consigliato a pranzo, essendo preparato fin dal XVI secolo.

cachopo

Un altro dei piatti più tradizionali della cucina asturiana. Il cachopo può avere molti paragoni, anche se per darvi un'idea, potremmo dire che, a livello di preparazione, potrebbe benissimo essere acquistato con un St. James.

Si tratta di una fetta di prosciutto che a sua volta circonda una fetta di formaggio e viene successivamente adagiata tra due bistecche di manzo, sì, grandi, poi vengono passati in una specie di panatura di farina e olio.

Sia per il suo sapore squisito che per l'ideale cioè saziare l'appetito velocemente, Può essere consumato in qualsiasi momento, risultato sempre perfetto.

Chorizo ​​a la sidra

Gli insaccati hanno sempre fatto parte della nostra tradizione e nelle Asturie, i chorizos sono i protagonisti delle sue ricette più tradizionali e, naturalmente, delizioso.

Il chorizo ​​​​nel sidro, come indica il nome, si basa su due ingredienti, chorizos freschi o, se necessario, alcuni salati che vengono cotti nel sidro.

Lo trovi praticamente in qualsiasi ristorante o bar della zona, sempre accompagnato da pane fresco. Immergilo e goditi questa ricetta semplice ma deliziosa.

Torta allo scorfano

È un antipasto o antipasto che gode di tutta la tradizione necessaria per essere considerato uno dei più importanti della cucina asturiana per eccellenza.

È una versione migliorata del famoso budino di nasello. Nel 1970 è stata ribattezzata torta di scorfano per via del fatto che è il protagonista della ricetta questo pesce dal sapore potente. Il dolce viene preparato con polpa di pesce, precedentemente pulita per eliminare le lische, panna e salsa di pomodoro.

I migliori posti dove mangiare dalle Asturie a Santiago

In questa sezione sono presenti anche una serie di luoghi tipici da non perdere per nessun motivo, soprattutto se stai cercando un'esperienza gastronomica tradizionale.

Tra questi, possiamo citare:

Locanda la Comtienda (Oviedo)

La Comtienda è una serie di ristoranti che si sviluppano in diverse parti della provincia delle Asturie. Rendono una sorta di omaggio alla sua squisita gastronomia. A Oviedo ci sono tre stabilimenti, due in via Manuel Pedregal e l'ultimo nei dintorni di Plaza Pedro Miñor.

Proprio in centro, puoi gustare un menu ampio e assortito che comprende salsicce, insalate, cachopos, pesce e crostacei, piatti di carne e riso e, naturalmente, i dessert più deliziosi.

Senza dubbio, è un vero tour di la più succulenta e tradizionale della cucina tradizionale asturiana.

Casa Pachón (Camere)

Situata in Calle de la Campa nella bellissima città di Salas, Casa Pachón è uno stabilimento pittoresco che vi invita a godere del suo buon servizio e menù dedicato.

Con piatti abbastanza abbondanti e tradizionali, Offrono un menu del pellegrino che cambia giornalmente. Qui potrai sempre gustare preparazioni tipiche, realizzate con ingredienti freschissimi di stagione, che tra l'altro fanno molto bene alle tue tasche e al tuo budget.

Lo staff che lavora qui si impegna sempre per farti sentire a casa, non importa il giorno o l'ora, trovi le opzioni.

Hotel Ristorante Nueva Allandesa (Pola de Allende)

Al numero 3 di via Donato Fernández, nel cuore di Pola de Allende, questo è il ristorante dell'hotel perfetto per ogni pellegrino. Offre strutture accoglienti, un buon servizio e il cibo più delizioso.

È l'autentica cucina tradizionale asturiana, con porzioni abbondanti in ogni momento, da pentola, budino, carne, pesce e crostacei. Sicuramente troverai sempre opzioni che vanno secondo i tuoi gusti più specifici.

Tutte le loro preparazioni hanno quel tocco casalingo che vi farà vivere una vera esperienza tipica, ma senza dover spendere grosse somme.

A Reigada (Grandas de Salime)

Grandas de Salime è una cittadina piccola ma molto carina, uno di quei gioielli che trovi quando fai il Camino de Santiago. Proprio qui, in via Pedro de Pedre si trova l'accogliente ristorante A Reigada.

In primo luogo, va sottolineata l'attenzione, poiché tutti coloro che lavorano qui hanno un trattamento speciale con tutti i visitatori, in particolare i pellegrini. Ora riguardo al loro menu e alle opzioni per la ristorazione, è facile. Potrai gustare piatti fatti in casa con buone porzioni e un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Puoi scegliere tra il ampio menu o scommetti sulle opzioni del giorno sono sempre perfetti.

Di tutti i percorsi che segnano la Spagna, è in questo viaggio organizzato al Camino de Santiago dove ti sposterai davvero alla vera origine del Camino. Successivamente scopriremo i segreti di ciascuna delle diverse fasi.

TAPPA DA OVIEDO A GRADO

A Oviedo vale la pena visitare tutto il suo centro storico, dove la sua cinta muraria, la sua città medievale e i suoi monumenti ci trasporteranno all'origine della città nell'VIII secolo.

Come monumento più importante in questa sezione del Cammino di Santiago da Oviedo a Lugo dobbiamo evidenziare la Cattedrale di San Salvador, del XV secolo. Nel Medioevo vi giunsero numerosi pellegrini, che per visitarla facevano una deviazione a Oviedo. Da lì viene il detto popolare che va a Santiago e non va in El Salvador, visita il vassallo e non il Signore. A causa delle sue numerose ricostruzioni, ha diversi stili artistici, anche se quello predominante è fiammeggiante. La Camera Santa si distingue per le preziose reliquie, le numerose cappelle, la Torre Vecchia, il Chiostro, la Sala Capitolare e la Pala dell'Altare Maggiore.

Nella Plaza de la Catedral possiamo ammirare un insieme di palazzi nobiliari.

A San Lázaro de Paniceres spicca il suo Eremo di origine medievale.

A Premoño, si trova la Cappella di Santa Ana.

LAUREA-SALE-TINEO PALCHI

A Cornellana spicca il Monastero di San Salvador, dell'anno 1024.

A Salas possiamo ammirare la Collegiata di Santa Maria la Mayor e il Palazzo di Valdes Salas, in cui spicca la sua torre medievale.

A Tineo troviamo la Chiesa di San Pedro, che si ritiene sia stata fondata dai Cavalieri Templari. Conserva la torre originaria e il portale romanico. Possiamo anche trovare La Ermita de San Roque insieme al Fuente de las Musas. Vale la pena notare i suoi numerosi palazzi disposti durante il suo consiglio.

TAPPA DA TINEO A POLA DE ALLENDE

A Borres spicca la chiesa parrocchiale di Santa María de Borres, una delle più antiche del comune.

A Pola de Allande possiamo vedere il Palazzo di Cienfuegos, che è stato costruito sulla base di un edificio primitivo del XNUMX° secolo e che ha subito lavori di ristrutturazione nel XNUMX° secolo. Ha un aspetto esteriore molto sobrio data la sua natura difensiva.

La Chiesa di San Andrés e i suoi palazzi indiani sono altri punti di interesse che possiamo visitare in questa città.

STADI POLA DA ALLENDE A BERDUCEDO-GRANDAS DE SALIME

A Berducedo spicca la chiesa parrocchiale di Santa Maria, del XV secolo.

La Mesa è un piccolo paese appartenente al comune di Grandas de Salime.

A Grandas de Salime spicca la Chiesa di San Salvador, un'antica collegiata situata nel centro del paese. La primitiva Chiesa risale al XII secolo, anche se nel XVIII secolo fu attuata una grande riforma. Di esso si conserva l'antico portale romanico che circonda il fonte battesimale.

Possiamo vedere il Museo Etnografico, all'interno del quale possiamo immergerci nel mondo rurale dimenticato, rievocando antichi mestieri, usanze, antiche tradizioni... che sono state soppiantate dai progressi tecnologici e dall'era industriale.

GRANDI TAPPE DI SALIME-FONSAGADA-CADAVO BALEIRA

Fonsagrada, conosciuta come la fonte sacra dei pellegrini. Una delle migliori cascate della Galizia (Semeira de Vilagocende) è molto vicina a questa città. Possiamo visitare la Chiesa di Santa María, di stile barocco. Non possiamo smettere di andare alla fonte, dicono miracolosa, che dà il nome a questo paese.

A Cadavo possiamo visitare la sua area ricreativa, in cui spicca il suo gruppo scultoreo, appartenente al progetto che Gaudí concepì per il tempio della Sagrada Familia a Barcellona.

In tutto il comune sono visibili vestigia della cultura militare. Oltre a numerose chiese ed eremi.

D'altra parte, non possiamo smettere di goderne tutta la natura, che ci accompagnerà per tutto il nostro Cammino di Santiago.

TAPPA DA CADAVO BALEIRA A LUGO

A Villavade possiamo vedere la Chiesa di Santa María.

A Castroverde spicca il suo castello-fortezza, costruito sui resti di un vecchio forte del XNUMX° secolo, oggi rimane solo la Torre del Homenaje.

E per finire il nostro Cosa vedere sul Cammino di Santiago da Oviedo, a Lugo, possiamo ammirare le sue mura, una fortificazione di oltre due chilometri. È l'unico di origine romana che conserva tutto il suo percorso. Non può mancare una visita alle Terme Romane, così come il Santuario di Santa Eulalia de la Boveda e la Cattedrale di Santa María. Altri monumenti importanti sono: il Palazzo Vescovile e il Palazzo di San Marco, tra gli altri.

Le migliori opzioni per viaggiare a Ovedo sono:

Opzione 1: partire coche e lasciarlo in un parcheggio a Oviedo. Macchina privata.

Opzione 2: autobus

Viaggia da Oviedo a Madrid con Alsa.

Opzione 3: treno (Renfe). Viaggia da Madrid e Barcellona a Oviedo

Opzione 4: aereo

L'aeroporto più vicino a Oviedo è quello delle Asturie (48 Km)

Da qui per arrivare a Oviedo puoi andare in autobus (Alsa) o in autobus trasferimento privato con noi.

Sebbene, come abbiamo commentato, il Cammino di Oviedo fosse il germe di tutti i percorsi che portano alla Cattedrale di Santiago, il percorso per eccellenza e il più percorso continua ad essere il Cammino di Santiago da Sarria a Santiago.