La Queimada
Auch wenn du vielleicht noch keine organisierte Reise auf dem Jakobsweg gemacht hast oder die galicischen Lande noch nicht besucht hast, kennst du sicherlich oder hast von ihrem berühmten Getränk namens „La Queimada“ gehört. Es ist genauso beliebt oder sogar noch beliebter als die hausgemachten Kräuter- oder Kaffeeliköre.

Ein Schlückchen Queimada auf den Etappen des Jakobswegs von Sarria nach Santiago ist die beste Stärkung!

GESCHICHTE UND ZWECK DER QUEIMADA

Es gibt viele Kontroversen über ihren tatsächlichen Ursprung, doch viele Historiker ordnen sie der keltischen Tradition und ihren berühmten Castros, die ganz Galicien durchziehen, zu.

Die Kelten hinterließen ihre kulturellen Spuren in verschiedenen Petroglyphen, von denen das häufigste Symbol das „Triskele“ ist, ein spiralförmiges Symbol, das einer Kreuzform mit drei Enden ähnelt. Es heißt, es repräsentiere die drei grundlegenden Elemente der Menschheit: Erde, Wasser und Feuer.

Wir haben es mit einem heiligen, heidnischen Ritual zu tun, das bis heute überlebt hat und bei jedem Treffen oder Fest in Galicien von Bedeutung ist. Jede Ausrede ist gut genug, um es durchzuführen!

Das Ritual der Queimada zielt darauf ab, den Körper zu reinigen und die Seele zu retten. Dabei wird ständig umgerührt, um böse Geister zu vertreiben und gute Geister herbeizurufen, die uns beschützen.

ZUTATEN UND ZUBEREITUNG DER „RITUELLEN“ QUEIMADA

Für die Zubereitung benötigen wir Folgendes: Galicischen Orujo (wenn möglich mit geschützter Ursprungsbezeichnung), weißen Zucker, Zitronen- und/oder Orangenschale sowie ein paar Kaffeebohnen.

ZUBEREITUNG

  1. Gießen Sie den galicischen Orujo und den Zucker in ein Tongefäß.
  2. Fügen Sie anschließend die Zitronen- und/oder Orangenschalen sowie die Kaffeebohnen hinzu.
  3. Rühren Sie die Mischung gut um und zünden Sie sie an.
  4. Befeuchten Sie eine Kelle mit Orujo und verteilen Sie ihn über das gesamte Gefäß, damit die Oberfläche vollständig brennt.
  5. Rühren Sie langsam, damit die Flammen des Alkohols aufsteigen: Das Feuer reinigt, erhellt und wärmt, gemäß der keltischen Tradition.
  6. Hören Sie nicht auf zu rühren, mindestens 15 Minuten lang. Wenn die Flammen von selbst erlöschen, würde der Alkohol vollständig verdampfen und der Zucker verbrennen, wodurch die Queimada zu einem sehr faden Getränk würde.
  7. Servieren Sie die Queimada in Tontassen im rein galicischen Stil! Und denken Sie daran: Eine Tasse reinigt und schützt die Seele vor dem *Meigallo; die zweite Tasse erleuchtet und befreit den Geist von Vorurteilen und wird zum Licht, das den Weg erhellt; die dritte Tasse wärmt und weckt Leidenschaften, sie warnt, dass wir uns am Tor zur Hölle befinden…

BESCHWÖRUNG DER QUEIMADA

Um das Ritual abzuschließen, muss die Beschwörungsformel laut ausgesprochen werden, sobald die Queimada zu brennen beginnt und umgerührt wird:

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Dämonen, Kobolde und Teufel, Geister der nebelverhangenen Täler.
Raben, Kröten und Hexen, Zauber der Heiler.
Arme durchlöcherte Knochen, Zuflucht der Würmer und Ungeziefer.
Feuer der heiligen Kompanien, böser Blick, dunkle Flüche, Gerüche der Toten, Donner und Blitze.
Geheul des Hundes, Todesverkündung, Sichel des Satyrs und Pfote des Kaninchens.
Sündige Zunge der bösen Frau, die mit einem alten Mann verheiratet ist.
Hölle von Satan und Beelzebub, Feuer der brennenden Leichen, verstümmelte Körper der Unanständigen, Fürze der höllischen Ärsche, Brausen der aufgewühlten See.
Nutzloser Bauch der ledigen Frau, Reden der streunenden Katzen, wirres Haar der schlecht geborenen Ziege.
Mit diesem Atem werde ich die Flammen dieses Feuers entfachen, das dem der Hölle ähnelt, und die Hexen, reitend auf ihren Besen, werden fliehen, um sich am Strand der fetten Sandkörner zu baden.
Hört, hört! Das Brüllen derjenigen, die nicht aufhören können, im Orujo zu verbrennen, und so gereinigt werden.
Und wenn dieses Gebräu durch unsere Kehlen fließt, werden wir von den Übeln unserer Seele und allen Verhexungen befreit sein.
Kräfte der Luft, der Erde, des Meeres und des Feuers, euch rufe ich hier und jetzt an: Wenn es wahr ist, dass ihr mehr Macht habt als die Menschen, dann lasst die Geister der Freunde, die draußen sind, mit uns an dieser Queimada teilhaben.